Näring och kostcirkeln.
Vart man får i sig, protein, järn, kalcium, zink, vitamin D och B12, omega3-fett, selen och jod.
Här finner du näringen
Protein finner du bland annat i bönor, linser, kikärtor, och andra baljväxter.
Järn finns i nässlor, persilja, grönkål, spenat och andra bladgrönsaker men också i gröna ärtor, baljväxter, vetekli, vetegroddar, sesamfrön, linfrön, nötter, torkad frukt, fullkornsprodukter, müsli, gröt och andra spannmålsprodukter.
Kalcium finns i produkter som sojamjölk, sesamfrön, tahini, nässlor, grönkål, vattenkrasse, gröna bladgrönsaker, baljväxter, nötter, tofu, nypon, palsternacka och broccoli.
Zink är bra för kroppen att kroppen ska läka fortare och finns i vetegroddar, vetekli, fullkornsprodukter, baljväxter, nötter, frön, alger och i andra spannmålsprodukter som bland annat müsli och gröt.
Vitamin D får du i dig bland annat av solljus på huden (bränn dig inte!) berikade produkter som bland annat havremjölk och margarin.
Vitamin B12 finns ibland annat quinoa men är vanligt att man tar dem som tillskott som finns på apoteket.
Omega3 finns ibland annat, linfröolja, linfrön, rapsolja, valnötter, valnötsolja, vetegroddar, olivolja och V-Pure (som är vegansk ”fisk”-olja)
Selen får man från paranötter, alger, baljväxter och frön.
Jod finns bland annat i alger och salt.
Fakta:
Vegansk näringslära på vetenskaplig grund
Vill tillägga
Glöm inte bort att dricka minst 1 liter vatten om dagen utöver den vätskan som finns i maten. Ät även en varierad kost. Det är även bra om man kollar blodvärden om man känner sig trött och hängig ofta eller om man är osäker.
