![[SannaSL]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Mandelfetaost - Recept
Testade ett recept från vegetariantimes.com för några veckor sedan, blev riktigt bra, smakade väldigt likt fetaost :)
2 1/3 dl skållade mandlar
4 msk citronjuice
3 msk + 4 msk olja
1 vitlöksklyfta
1 1/4 tsk salt
1 msk färsk timjan
1 tsk färsk rosmarin
Blötlägg mandlarna i ett dygn. Skölj under rinnande vatten. Mixa mandlar, 1-2 dl vatten, citronjuice, 3 msk olja, vitlök och salt tills det är jämnt och krämigt. Häll massan i en ostduk, lägg över hörnen och snurra ihop dem så att osten formas till en boll, kläm eller pressa ut vätskan. Kyl i 12 timmar, ta bort överbliven vätska.
Värm ugnen till 95 grader. Lägg osten på ett bakplåtspapper, platta till den så att den blir ungefär 2 cm tjock. Baka 40 minuter eller tills ytan är fast. Låt svalna, förvara i kyl.
Blanda ihop 4 msk olja, timjan och rosmarin i en liten kastrull. Värm på mediumvärme i 2 minuter, låt svalna. Häll oljan över osten innan servering.
Låter gott, ska jag testa. Brukar göra ett liknande fast på solrosfrön, fast mandlar är godare. 
Kanske fel inlägg i fel tråd. Men en undring, Hm, om man kan göra fetaost veganskt, kanske t o m min favorit Halloumi går ? Har du tips eller idéer TrevorS?
/Karin, sajtvärd på vegan ifokus och medarbetare på vegetariskt i fokus.
#2. Man kan göra feta-ost på samma sätt som på mjölk fast med sojamjölk (fungerar endast) finns även recept från yoghurt också, har dock aldrig testat.
För ost:
1,25 dl soyghurt naturell
3,7 liter sojamjölk
3/4 tsk kalciumklorid
1/4 tsk vegetabiliskt löpe eller cougulerare eller vinäger
0.29 dl bergsalt eller havssalt
För saltlag:
0,5 dl bergsalt eller havssalt
Måste bara översätta resten av hur man gör, ska återkomma med text! Dock brukar jag göra "mozarella" genom att köra soyghurt i kaffefilter och låta det rinna av sig i 6-12 timmar.
Puttar upp den här.
Jag som vart så orolig för hur jag ska klara mig utan ost (skall utesluta mejeriprodukter ur min kost) MUMS!
Kan ju säga passa på att köp på er nötter nu när det är billigare!
Jo juletiderna är toppen att köpa nötter.
smarrigt värre!
Ska även tipsa min mamma spm sörjer osten pga mjölkintolerans.
//Ida
Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade
Äntligen testat den här nu.
Blev jättegod!
Mm vad gott det låter - måste prova det snart
Kanske något för ostbrickan på julbordet?
/Karin, sajtvärd på vegan ifokus och medarbetare på vegetariskt i fokus.