Mandelmajjo inspiration här och här

Ingredienser:
2,5 dl skållad mandel
1,25 dl vatten
0,5 tsk salt
1 dl olja
2-3 msk citronsaft eller äppelcidervinäger

Gör så här:
Mixa mandeln fint med en mixer. Tillsätt allt förutom citronsaften och mixa i någon minut, tillsätt vinägern och mixa tills den börjar att tjockna. Håller sig i 9-12 dagar i kylen.

Cashewmajjo - inspiration här

Ingredienser:
2,25 dl cashewnötter (naturella)
1 dl vatten
1 dl olja
2 vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
2 msk sirap
2 krm salt

Gör så här:
Mixa allt förutom oljan till en fin massa, tillsätt oljan och fortsätt mixa tills du får en fin konsistens.

Veggomajjo - inspiration här

Ingredienser:
1 msk linfrön (hela)
2 msk vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk senap
3 dl olja

Gör så här:
Blanda linfröna och vattnet och låt de stå under natten i kylen eller värm i micron i 10 sekunder på högsta temperatur. Låt svalna i rumstemperatur, ta upp linfröna, blanda ihop i en mixer linfrögele, salt, socker, senap och 4 msk av oljan och mixa, tillsätt sedan hälften av oljan och fortsätt att mixa, tillsätt resten och fortsätt mixa. Förvaras i en burk i kylen.

Linfröna använd istället för äggulan.

Majsmajjo - inspiration (recept från kompis)

Ingredienser:
2 dl majskorn
1,5 dl olja
2 tsk vinäger
2 krm salt

Gör så här:
Mixa majskornen och salt i en mixer tills det blir en slät massa. Tillsätt 1/2 dl av vinägern och mixa och fortsätt så tills oljan är slut. Häll i vinägern och mixa tills du får en fin massa.

Rismajjo - inspiration här och själv testat
Har testat 1 gång med lyckat resultat, kan fungera med havremjölk också.

Ingredienser:
2 msk linfrön (hela)
1 dl rismjölk
1 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk senap
1,75 dl olja

Gör så här:
Blanda linfröna och låt de stå under natten i kylen eller värm i micron i 10 sekunder på högsta temperatur. Låt svalna i rumstemperatur, ta upp linfröna, blanda ihop i en mixer linfrögele, salt, socker, senap och 4 msk av oljan och mixa, tillsätt sedan hälften av oljan och fortsätt att mixa, tillsätt resten och fortsätt mixa. Förvaras i en burk i kylen.

Kokosmajjo - inspiration (recept från kompis)

Ingredienser:
1 burk kokosmjölk
1 dl olja
2 krm salt
1 tsk citronsaft

Gör så här:
Låt kokosmjölken stå i kylen under natten. Gör två hål i konseren på undersidan och töm vätskan (kan sparas till bakning eller matlagning), öppna locket och ta ut själva "grädden". Mixa grädden tillsammans med olja och salt tills de blandat sig helt, tillsätt citronsaften och fortsätt mixa, försvaras i kylen.

Filmen under är inte vegansk, men är liknande recept som på kokosmajjon.