Vitamin bombad pyttipanna
Som utlovat så ska jag nu dela med mig av min favvo lunch!
Ingredienser är inte så noga med fö enkelhetens skull så skriver jag det som var i min pyttipanna idag🙂
Ingredienser. En port
En halv rå rödbeta. Skalad
Tre små morötter
En näve babyspenat
Två selleri stjälkar
En finhackad vitlöksklyfta,
En tesked gurkmeja
Olivolja
1,5 msk Hackad timjan
Salt&peppar
Gör så här:
Hacka rödbetan,morötterna och sellerin och stek i olivolja,vitlök och timjan i cirka 3-5 min. Eller tills rotfrukterna har mjuknar tillräckligt.
Ha i gurkmeja. (Gurkmeja är super bra för hälsan!)
Skölj spenaten och häll i stekpannan, rör runt lite tills den mjuknat.
Krydda med salt och peppar.
Smaka av och ha i egna kryddor om du vill. Det finns inga regler, ha i extra något eller lägg till mer ingredienser!
Toppa med sesamfrön och servera!
Mums! Fina färger 🙂
Var snäll mot alla - bli vegan ❤