Annons:
Etikettvegankost
Läst 925 ggr
BönanB
9/25/16, 4:34 PM

Falu-tofu

Jag har inte speciellt förtjust i de olika  veggo-korvar jag provat, men jag vill ändå tillfredsställa min korvstroganoff-craving 😭 Jag har hittat en tofu som påminner om strimlad falukorv i konsistensen, men såklart inte i smaken. Någon här som testat att marinera tofu i falukorvskryddor?

Av korvens innehållsförteckning verkar det vara: ingefära, cayennepeppar, koriander, muskot, paprika, peppar, dextros, lök.

Kanske vore värt att tillsätta lite rökarom med…

Vad tror ni?

Annons:
Inkanyezi
9/25/16, 5:00 PM
#1

Dextrosen kan du nog stryka, för den lär inte påverka smaken mycket och brukar inte finnas i falukorven. Falukorv innehåller ju potatismjöl, som ger fastare konsistens än tillsatt socker eller dextros och ändå förmår binda mer vatten, särskilt när man steker, då dextros släpper vattnet vid stekning. Falukorv brukar inte innehålla socker, och likt sockret är lök en tillåten, men inte obligatorisk ingrediens. 

Så gå helst efter de obligatoriska ingredienserna, där du kan stryka nitritsaltet om du inte vill ha det.

vendelay
9/25/16, 5:05 PM
#2

Jag har tänkt testa att göra Korv Stroganoff med svamp. >Här< finns ett exempel på recept 🙂

Var snäll mot alla - bli vegan ❤

[Frågor]
9/25/16, 5:35 PM
#3

Googlade och hittade något som hette jättekorv av astrid och aporna. Kanske inte finns kvar för jag har aldrig någonsin hört talas om dem. Något hette jumbo också, heller aldrig sett. Kanske finns på nätet att köpa? Tofu har jag inte heller sett, googlade och tyckte det såg spännande ut, undrar hur man gör den.

Upp till toppen
Annons: