Intervju med Ester Svensson av Oscar Södros 29/7-09
Hur det är att vara vegan i dagens samhälle.
Ester är 28 år och jobbar som keramiker och personlig assistent. Hon har varit vegan sedan slutet av 2002. Hon var vegetarian i flera år men tyckte det kändes konstigt att äta ägg och dricka mjölk eftersom de kom ifrån samma industri. Hon funderade länge innan hon gick över till vegan. När hon bodde i Pakistan fanns det farmar och hon fick en syn på hur djuren hade det. De användes som en produkt istället för ett liv. Hon började läsa mer om näringsläran för veganer efter hon blev vegan.
I Pakistan och Afganistan tycker många att det är lite konstigt att vara vegan och nästan att man skulle vara galen. Hon pluggade i skottland och där kändes det som att ingen brydde sig, de blev inte förvånade. I Sverige är det mer okey att vara vegan än i Skottland.
Att förklara sig varför man är vegan händer, men inte så ofta, hon kom bara ihåg en eller två gånger det har hänt, det har mest varit att de fått det som ett personligt anfall och de kände att de behövde försvara sig för att de åt kött. Det är sällan hon äter ute men om hon äter ute ser hon till att gå dit de serverar vegansk mat.
När man blir bjuden på mat brukar det vara lungt om man äter hos någon som är i hennes ålder då de oftast har förståelse och kunskap, man säger vad man inte kan äta så är det inget mer med det. Den äldre generationen kan det hända att de köper sojakött som innehåller ägg utan att de vet om det vilket kan vara jobbigt att berätta att man inte kan äta det när de stått och lagat maten. Hennes föräldrar äter veganskt när hon är hemma och de känner att de mår bra av maten också.
Att bo i en storstad för att vara vegan är inte ett måste, det finns oftast sojamjölk, rotfrukter, linser och andra bra produkter i även mindre städer eftersom de har blivit så pass vanliga idag, däremot kan det bli svårare om man ska ut och äta i mindre städer.
Favoritmat tog ett tag innan hon kunde bestämma sig då det finns så mycket gott, hummus är en favorit på mackor men ärtsoppa är något hon inte kan leva utan.
Citat "Ju längre man har varit vegan ju mer rätt känns det."
Intervjuade Ester Svensson och jag som skrivit denna artikel heter Oscar Södros