Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (19) Senaste inläggen

Djurrätt & Veganism Frukterian (Diskussion och recept) Frågor och tips Föreläsningar / videos / audios Hälsa och Nutrition Hygien, kosmetika och kemtekniska produkter Information om sajten Köpes / Säljes / Bortskänkes Köttersättning Konservering (vin, sylt saft, inläggningar osv) Klotterplanket Miljö O.T. (Off-topic) Politiska frågor Restauranger Shopping Träning Undersökningar Kluringar Tävlingar Topplistor Vegankost Veganprat Veganska matprodukter Veganföräldrar Veganska textiler, kläder & skor Recept (Varmrätt & Övrigt) Recept (Efterrätter & Förrätter & Godis) Recept & Diskussion (Glutenfritt) Recept (Pålägg) Recept (Såser) Recept (Rawfood - Råkost) Recept (LCHF-vegan) Recept (LFD Low Fiber Diet)
Mat och recept

Kräftskiva för veganer, jodå se hit för recept.

2014-10-06 08:26 #0 av: [Trevor_S]

Massor av goda veganska recept som passar på kräftskivan.

Vad är det för klassisk mat på en kräftskiva och vad kan man byta ut det mot?

MAT:

  • Morotskräfta (Se recept nedan)
  • Vegansk räka (kan köpas på seitanfoods)
  • Vegansk fisk (kan köpas på seitanfoods)
  • Kokt kronärtskocka med dillsmör (smör bytes mot mjölkfritt margarin)
  • Inlagd sill
  • Kryddad ost
  • Köttbullar (Astrid & Aporna, Anamma eller se nedan för alternativ och recept)
  • Västerbottenpaj (Se nedan för alternativ)
  • Tångkaviar (de röda kan ha färgats med karmin, så läs noga! Finns i de flesta matvarubutiker och även IKEA)
  • Hemmagjord vegansk kaviar
  • Baguette gärna med vitlöksmör (byt ut smöret mot mjölkfritt margarin)
  • Avokado fylld med tångkaviar
  • Räkmackor utan räkor
  • Knäckebröd
  • Kokt potatis

DRYCKER:

  • Brännvin
  • Öl
  • Sockerdricka

KLÄDSEL OCH TILLBEHÖR

MOROTSKRÄFTA

för 4 Personer

ca 12 stora morötter eller rättika

2 msk havssalt

2 tsk sockerbitar

2 l vatten

3 dl dillkronor (2 dl till kokning och 1 dl till lagen)

Gör så här:

Skölj och skala morötterna. Koka upp vattnet tillsammans med dillkronor, socker, saltet och låt koka i 15 minuter. Tillsätt morötterna och låt de koka tills de börjar bli mjuka men inte så de blir mosiga! (Rättika måste förkokas i några minuter i lättsaltat vatten för att få bort syrligheten)

Lägg i en bunke dillkronor, lägg över morötterna som du fiskat upp med en hålslev. Ta bort dillkronorna ur kokningsvattnet och häll över så de täcker morötterna och låt stå tills de svalnat helt innan servering.

RÄKA

RECEPT - länk (Engelska) (testat med att byta ut vetegluten mot hälften vetemjöl och hälften mot sojamjöl/kikärtsmjöl med bra resultat)

KÖPA - kan finnas i asiatiska butiker vegansk räka.

Man kan även riva en morot och en potatis (pressa ur så mycket vätska som möjligt!), göra en "äggstanning" med NoEgg, blanda ihop med lite salt och eventuellt finmalt sjögräs (för smakens skull) och stek som små bitar.

INLAGD SILL

KÖPA - länk

RECEPT - länk

KRYDDAD OST

KÖPA - vegusto har bra ostar, denna rekommenderar vi! Pensla gärna på dagen innan med lite whiskey.

KÖTTBULLAR

RECEPT - länk

Anmäl
2015-08-06 15:07 #1 av: veggie4every1

Puttar upp den här artikelnGlad

Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

Välkomna till nya Djurrätt iFokus

Anmäl
2015-08-06 15:31 #2 av: [Trevor_S]

Snart dags igen. :) ska försöka få till en bild i år, missade förra gången. :P

Anmäl
2015-08-06 16:46 #3 av: veggie4every1

Låter bra TrevorsGlad

Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

Välkomna till nya Djurrätt iFokus

Anmäl
2015-08-10 06:38 #4 av: Tove-

AWESOME lista  och recept! Haha gud vad skoj, ska ha gäster i veckan och de skulle bli minst sagt förvånade om veganbruden bjuder på kräftskiva. Tack, tack!

Anmäl
2015-08-11 11:39 #5 av: veggie4every1

#4 Vad kul! Berätta gärna hur det blev och vad gästerna tyckteGlad

Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

Välkomna till nya Djurrätt iFokus

Anmäl
2015-08-12 02:08 #6 av: Haku

Jag har testat vegansk senapssill och oj vad gott det är, åt mycket sill när jag åt kött för flertal år sedan och jag föredrar den veganska alla gånger :D


Anmäl
2015-08-12 08:44 #7 av: [Trevor_S]

Använder du aubergin, sojabitar eller något annat? :)

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.