# Mandelfetaost - Recept
Author: [Borttaget]

Testade ett recept från vegetariantimes.com för några veckor sedan, blev riktigt bra, smakade väldigt likt fetaost :)

2 1/3 dl skållade mandlar  
4 msk citronjuice  
3 msk + 4 msk olja  
1 vitlöksklyfta  
1 1/4 tsk salt  
1 msk färsk timjan  
1 tsk färsk rosmarin  
  
Blötlägg mandlarna i ett dygn. Skölj under rinnande vatten. Mixa mandlar, 1-2 dl vatten, citronjuice, 3 msk olja, vitlök och salt tills det är jämnt och krämigt. Häll massan i en ostduk, lägg över hörnen och snurra ihop dem så att osten formas till en boll, kläm eller pressa ut vätskan. Kyl i 12 timmar, ta bort överbliven vätska.  
Värm ugnen till 95 grader. Lägg osten på ett bakplåtspapper, platta till den så att den blir ungefär 2 cm tjock. Baka 40 minuter eller tills ytan är fast. Låt svalna, förvara i kyl.  
Blanda ihop 4 msk olja, timjan och rosmarin i en liten kastrull. Värm på mediumvärme i 2 minuter, låt svalna. Häll oljan över osten innan servering.

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Låter gott, ska jag testa. Brukar göra ett liknande fast på solrosfrön, fast mandlar är godare. ![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 2
Author: kelfwing

Kanske fel inlägg i fel tråd.   Men en undring,  Hm, om man kan göra fetaost veganskt, kanske t o m min favorit Halloumi går ? Har du tips eller idéer TrevorS?

## Comment 3
Author: [Borttaget]

#2. Man kan göra feta-ost på samma sätt som på mjölk fast med sojamjölk (fungerar endast) finns även recept från yoghurt också, har dock aldrig testat.

**För ost:**  
1,25 dl soyghurt naturell  
3,7 liter sojamjölk  
3/4 tsk kalciumklorid  
1/4 tsk vegetabiliskt löpe eller cougulerare eller vinäger  
0.29 dl bergsalt eller havssalt

**För saltlag:**  
0,5 dl bergsalt eller havssalt

Måste bara översätta resten av hur man gör, ska återkomma med text! Dock brukar jag göra "mozarella" genom att köra soyghurt i kaffefilter och låta det rinna av sig i 6-12 timmar.

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Puttar upp den här.

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Jag som vart så orolig för hur jag ska klara mig utan ost (skall utesluta mejeriprodukter ur min kost) MUMS!

## Comment 6
Author: [Borttaget]

Kan ju säga passa på att köp på er nötter nu när det är billigare!

## Comment 7
Author: [Borttaget]

Jo juletiderna är toppen att köpa nötter. ![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 8
Author: Anterrabae

smarrigt värre!

Ska även tipsa min mamma spm sörjer osten pga mjölkintolerans.

## Comment 9
Author: Rhesus

Äntligen testat den här nu.   
Blev jättegod!

## Comment 10
Author: VästkustFia

Mm vad gott det låter - måste prova det snart

## Comment 11
Author: kelfwing

Kanske något för ostbrickan på julbordet?