# Röka tofu? Author: aekitsune Ska laga ett recept med rökt tofu i idag, men var jag än letar har de bara naturell, så jag köpte två paket. Kan jag röka den själv på något vis? Eller smakar det bra även om den är vanlig? Har aldrig ätit tofu förut. ## Comment 1 Author: VildaVittra jadå, du kan röka själv. http://hallbarlivsstil.ifokus.se/articles/52b6f220ce12c45bf8001147-terokt-tofu?discussions-2 ## Comment 2 Author: aekitsune Haha men jag har ju INGET av det där hemma! Mer än soja. Finns det inget enklare sätt? Typ i stil med "släng in i ugnen ett par minuter" eller något? ## Comment 3 Author: VildaVittra Har du en en eller liknande i närheten? ## Comment 4 Author: aekitsune Nej "/ Det finns lite olika sorters granar här i närheten? I granet. Men ingen en.  Tror du det blir jättestor skillnad om man har naturell annars? Kanske kan steka? ## Comment 5 Author: VildaVittra Ja, det blir stor skillnad. Vanlig gran går utmärkt, klipp ned ruskorna i småbitar sen så gör du så här: http://pernillaelmquist.se/2011/09/21/sa-har-roker-du-lax-hemma-pa-spisen/ Har du en ånginsats att lägg tofun på så är det bra, annars får du pilla lite. ## Comment 6 Author: aekitsune [http://myveggiesandi.blogg.se/2013/december/rokt-tofu-och-brysselkalsgratang.html](http://myveggiesandi.blogg.se/2013/december/rokt-tofu-och-brysselkalsgratang.html) - Det är receptet jag tänkte göra, om det är till någon hjälp. Ok, men jag behöver inte göra så pyttesmå bitar som det är på bilden? Ska barren vara kvar? ## Comment 7 Author: aekitsune Och kan jag använda vilken gran som helst? Bor precis bredvid "Granet" i Landskrona, tror det finns ganska exakt en gran av varje art... ## Comment 8 Author: VildaVittra Nej, du behöver inte flisa ris så smått, mer så att det får kontakt med botten av kastrullen. Jag skulle använda en hederligt gran i skogen framför en "trädgårdsart". ## Comment 9 Author: aekitsune Men jag bor mitt i Landskrona, här finns det ingen skog. Skåne har aldrig sett en skog i hela sitt liv. Kan gå runt och lukta på dem och välja den med mest  gran-doft? Är uppväxt i Småland, så om det är något jag känner till är det hur granar doftar! 👍 Men ska jag ha barren kvar? Och hur mycket ska man använda? Och vilken värme på spisen? Kan det inte börja brinna? ## Comment 10 Author: VildaVittra Jag skulle lägga så att det låg ett lager med tre-fyra centimeter i botten. Kika på receptet så ser du hur du ska göra, du ska hetta upp riset så det börjar ryka (med lock på, så syrefattigt, därför brinner det inte) sen ta av det av plattan. Har du osten i en ånginsats kan du nog skära kuberna innan du röker. Och ja, du ska ha barren kvar, det är de som ger smak. Jag skulle i alla fall undvika ädelgranar som tex silvergran, utan ta en som ser så där tanig ut som en svensk gran. ## Comment 11 Author: aekitsune Ok, har hämtat gran nu, så vi får se hur det går :) Ska ju bara ha ett paket tofu, så tog bara lite. Är mest rädd för om det finns någon konstig svamp eller något som kan växa på granar som man blir sjuk av. Eller bakterier eller insekter.. Kanske ska koka det först? ## Comment 12 Author: VildaVittra Nej, du ska inte koka dom först, de kommer ju tillagas de med i kastrullen. ## Comment 13 Author: aekitsune Ok, nu ska jag påbörja mitt projekt. Wish me luck :) Och tack för all hjälp! ## Comment 14 Author: VildaVittra Hoppas att huset står kvar. 😉 ## Comment 15 Author: aekitsune Haha jodå, vi överlevde allihopa! Dessutom doftar det underbart i lägenheten och jag kommer röka tofu varje dag framöver :D ## Comment 16 Author: VildaVittra Du ser, och här trodde du att du inte skulle fixa detta, eller hur? Röka är underbart, får du tag på fruktträ så kan du laborera fram de mest underbara smaker och man kan röka massor med olika saker. ## Comment 17 Author: aekitsune En helt ny värld! :P Ska definitivt kolla upp detta närmre. Kanske skaffa en såndär röklåda eller ånginsats du pratar om. Vet inte vad ånginsats är, men röklåda brukar morfar alltid använda till makrill.. ## Comment 18 Author: VildaVittra Det här är en ånginsats som man stoppar ner i en vanlig kastrull och har antingen vatten (för att ångkoka) eller rökmaterial i botten, sedan lägger man det som ska tillagas på ånginsatsen. http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/90112531/ ## Comment 19 Author: aekitsune jaha, vad smidigt! Får ta en tur till Ikea någon dag då :) ## Comment 20 Author: aekitsune Såhär såg rökningen ut, vet inte om det är rätt men det blev i alla fall gott! :) ## Comment 21 Author: aekitsune Detta är resultatet. Det godaste jag ätit under 2013! Mitt råd om någon ska testa receptet: ta det lugnt med vitpepparn. Jag älskar stark mat, men det finns gränser :P Tycker också att det blev för lite sås om man jämför med brysselkålen. Skulle föreslå att man fördubblar såsen, eller i alla fall med mjölk och grädde. Fast det blir dyrare.. ## Comment 22 Author: tlover det där måste jag testa, så mycket enklare än "min" tofu vi har ju en liten rök i garaget som farfar använde för att röka "abbarn" med men den vet jag inte hur de funkar 😊 Edit: men jag kommer nog att fortsätta att teröka tofu till storhelger ## Comment 23 Author: VildaVittra #22 Lägg upp bilder på den på hållbar så kan vi ha en tråd om rökning där, samt så ska vi nog kunna klura ut hur din fungerar. ## Comment 24 Author: tlover #23 det får bli imorgon, idag är jag lat och jag har ändå ingen tofu just nu