# Vegansk Gravad Lax
Author: [Borttaget]

**Ingredienser:**  

1 stor aubergine  
2 knippen dill  
4 msk socker  
3 msk salt  
1 krm vitpeppar  

_Gör så här:_

Blanda socker, salt och vitpeppar.  Skala auberginen och dela den på längden, gnid in dem med kryddblandningen och lägg dem på dillen i en form. Låt dem stå i cirka 90 minuter i rumstemperatur. Lägg dem sedan i en plastpåse och sug ut luften i (andas inte in för du vill inte få kryddorna i dig). Låt sedan dem ligga i kylen under natten max 3 dygn, skär upp i tunna skivor då den ska serveras.

## Comment 1
Author: Skogsraah

Tack för recept! 🙂

## Comment 2
Author: [Borttaget]

Så lite så. Fungerar med zuchini men blir dock inte lika "fiskig"

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Finns det något annat man kan ta än socker? Har stevia i flytande form funkar det tror du? :)

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Tror inte hållbarheten blir så bra utan socker i. Stevia har jag inte pysslat så mycket med då jag upplever en stark bismak.

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Oho, min pappa är en riktig fiskälskare, ska skicka detta till honom.👍