# Varför ska det se ut som kött? Author: DorisDotten Har någon funderat på detta? Min spaning har länge varit varför maten som säljs och serveras ska likna kött i så stor grad som möjligt? Om jag väljer att inte äta kött så är det heller inte viktigt att det ser ut som kött, smakar som kött eller har samma tuggkänsla som kött. Tycker det är rätt fantasilöst att på en restaurang försöka uppnå den illusionen och inte försöka skapa en rätt där man försöker lyfta fram vad som är gott i den veganska eller vegetariska maten. När jag äter veganskt utomlands ex. Peacefood i New York så känner jag närmast eufori för där serveras mycket gott med helt andra smaker. Så trött på den torra kycklingfilé liknande biten som ligger på tallriken i brist på fantasi. Dessutom har man privat gått igenom sortimentet från affären så när det serveras på en restaurang och jag tänker Jaha denna smaken känner jag igen. Så är det rena stölden av ens pengar. ## Comment 1 Author: Condor #0: Det har jag också funderat på och kommit fram till att målgruppen är människor som egentligen vill äta kött, men som undviker det pga anledningar som djur-och naturskydd, klimatet eller för bättre hälsa. Själv vill jag inte ens äta saker som liknar kött eller smakar som kött. Vegetariska och veganska rätter som inte är köttimitationer är mycket godare och för det mesta också nyttigare. Men ändå är det bra att köttimitationerna finns, så att även de som har svårt att avstå från kött har ett alternativ. ## Comment 2 Author: Crucio Av den väldigt uppenbara anledningen att det ska vara lätt att ersätta köttet i olika recept med en vegetarisk motsvarighet, eftersom en så stor del av västerländska recept tyvärr innehåller kött. Detta lär också göra att fler köttätare testar veg jämfört med innan dessa livsmedel fanns. Jag tror att majoriteten av oss vegetarianer är det av etiska skäl, inte för att vi ogillar smaken och konsistensen på kött. ## Comment 3 Author: johan Det är många som gärna skulle äta mer etiskt och miljövänligt, men som fortfarande tycker väldigt mycket om kött. Jag är en av dom. Jag väntar med spänning på att dessa produkter blir bättre, och fler blir tillåtna i EU. Dom bästa ersättarna innehåller en modifierad jäst, vilket EU inte tillåter, och därmed gör klimatet en stor otjänst. För hamburgare har jag testat dom flesta alternativen, inkl Impossible Burgers som inte finns i EU. Hittills har ingen varit fullt ut lika bra som köttfärs, men Impossible Burgers och delvis Beyond Meat närmar sig. ## Comment 4 Author: johan En annan kul sak med dessa produkter, är att jag som varit allergisk mot fisk och skaldjur hela mitt liv, kunde prova en Toast Skagen, där det fiskiga var helt veganskt. Jag kan så klart inte jämföra med hur det ska vara i det sammanhanget, men övriga i sällskapet försäkrade mig om att det var mycket nära i både smak och konsistens.