# Chokladtråden Author: JennyWalker Skrev lite om choklad på Vegan Göteborg i går: [http://www.vegangoteborg.se](http://www.vegangoteborg.se/index.html) Som ni ser så har jag även med sånt som "kan innehålla spår av mjölk" men skriver ut tydligt vilka som har en sån beskrivning. Vore kul att snacka choklad här, utan att det blir en "spår av mjölk"-diskussion! Fler tips? Skriv gärna om tipset innehåller spår eller ej, så blir alla glada och nöjda. :-) ## Comment 1 Author: [Borttaget] intressant. Jag gör choklad själv med kakao, margarin och kokos. =) ## Comment 2 Author: JennyWalker Några intressanta pralintips eller så? Jag är sjukt förtjust i styckchoklad som Pigalle, Twix och sånt. Alla roliga tips på egna prylar är välkomna! ## Comment 3 Author: [Borttaget] tryfflar: 2 dl sojagrädde 250 g blockchoklad kakao Hacka ner chokladen och koka upp sojagrädden och låt blockchokladen smälta ner och låt den svalna. Forma till bollar och rulla i kakao. Man kan även ha i några droppar citron och 1 msk socker eller 1 msk wiskey och 1 msk socker. Man blandar ner det efter man smällt chokladen. ## Comment 4 Author: [Borttaget] Pralin: 120 g mörk choklad 1 dl rispuffar 1 dl mandel 1 msk river apelsinskal Hacka mandeln i små bitar och rosta i en panna utan fett. Smält chokladen i micro eller genom vattenbad. Blanda ihop resten av ingredienserna och rulla till små bollar när det blivit svalt och du inte bränner dig på dem och de är formbara. =) ## Comment 5 Author: JennyWalker Najs! Vore cool att ha nån finfin nougatmassa och sen doppa i choklad. Ska kika på det! Jag har aldrig gjort egna chokladgrejer. Kanske mest för att det finns att köpa - men det är ju så dyrt, hehe. ## Comment 6 Author: JennyWalker Cloettas halvnya Center Mint är vegansk, förutom spår av mjölk. ## Comment 7 Author: [Borttaget] Jag måste vara ärlig och säga att jag inte vet vad nougat är för något har bara sett ett recept för länge sedan men det var honung i det så jag slutade bry mig om det igen och aldrig ätit det senare förutom guldnougat men gillar inte det längre. ## Comment 8 Author: JennyWalker Tjaa, det är bara mandelmos typ. :-) ## Comment 9 Author: [Borttaget] Finns ju en hel del goda chokladkakor! En favorit är en eco-trade (Bonviva?) med lingon(tror jag det var) :) Jag fullkomligt **loves** chokladkakor av alla dess slag! Speciellt brownies och kokosbollar: 4.5dl mjöl 2-4dl farin/rårörsocker socker 2dl kakao En nypa bakpulver 2dl sojadryck/havredryck choklad 1.5dl rapsolja (eller annan "smaklös") 2 nypor vaniljsocker \[Nypa No-EGG om det börjar smulas sönder lätt...\] \[Jordnötssmör är bra smaksättning med...\] Rör ihop allt förutom blöta varorna; sedan häll över detta - rör ihop tills det blir en "fast" konsistens (no egg om det fuckar sig). Lägg på plåt du strött med eko-ströbröd; in i ugnen ca 175-200 grader tills det är färdigt (smaka!) Ett smaktips är att smälta chokladkakor (mörk o vit) o sedan hälla försiktigt på färdiga brownies:arna :) Cocosbollar: Fast margarin 200g 1-2dl kakao 2dl rårörsocker 1msk kaffe Blanda ihop o rulla till bollar; antingen i pärlsocker eller kokos. ## Comment 10 Author: HannaM All god choklad är vegansk=p I alla fall för mig som är finsmakare och föredrar mörk kvalitetschoklad. Då innehåller den enbart kakaomassa, rårörsocker, kakaofett och ev. vanilj och sojalecitin. Goda sorter är bla, Chuao från Amedei... ## Comment 11 Author: stajn Jättegod och chokladig "chokladpudding" (chokladpannacotta)! Ca. 4 portioner: 1 dl Gelésocker Mulit 4-5 dl oatly havregrädde några bitar mörk blockchoklad (ca 5 st, eller efter smak) Blanda samman gelésocker, grädde och blockchokladen i en kastrull och koka i 1/2 minut (blockchokladen ska naturligtvis ha smält). Häll upp i portionsglas och låt stå svalt tills det ska avnjutas :) ...Receptet finns att hitta på baksidan av Dansukker Gelésocker Multi och där så står det 1 msk kakao ist för blockchokladen, men jag föredrar blockchoklad då den ger en fylligare chokladsmak, mmmh! ## Comment 12 Author: [Borttaget] En dum fråga är Sylt och Gele-socker samma sak? (kände inte till fler än de två) ## Comment 13 Author: HannaM Nej jag tror inte syltsocker och gelesocker är samma sak. Dom kommer i olika förpackningar i alla fall. ## Comment 14 Author: stajn Hej! Vad har ni för tips när det kommer till vegansk "blockchoklad" som ni använder när ni bakar? Vilka märken är godast/bäst osv? (för min egna del bryr jag mig inte om "spår av"). ## Comment 15 Author: HannaM #14 Mitt tips är att använda tillexempel lindts choklad när du bakar. så mycket godare än läskig blockchoklad. ## Comment 16 Author: Pehpsii jag har haft ambitioner att göra chokadbitar med typ mandelmassa, körsbär och sen coklad runt. men ingredienserna försvann "mystiskt" hela tiden?! ![Förvånad](http://vegan.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") ## Comment 17 Author: viska333 Jag hade glömt årets chokladtillverkning. Tack för att ni påminde mig. Några saker jag har gjort, utan recept, men ni kan nog improvisera fram något, se det som inspiration: * knäck eller kola doppad i smält choklad (man kan smaksätta chokladen om man vill, pulvriserat pepparmyntste eller finrivet apelsinskal tillexempel, lite salt(med betoning på lite) tar fram smakerna extra bra i chokladen. * choklad och annat utsmetat i lager på bakplåtspapper och skuret i rutor. Här kan man improvisera i det oändliga, hackade nötter av alla slag, en favorit är jordnötter, tunnt kavlad marsipan, kanske med smak eller färg, nougatmassa, fina ströllsel över, kokos, tryffelsmet, pepparkakssmulor.... * som den klassiska rispuffschokladen, men med pepparkakssmulor, och lite, lite salt * lite vitpeppar i chokladen är gott om man gillar nya smaker, det går ju experimentera med olika kryddor, men det är risk att det blir lite mycket pepparkaksdeg om man har de kryddorna, ingerfära är gott * nerkyld nougatmassa(bland tårtsakerna i affären) i tärningar som man häller lite knäcksmet över och kyler igen för att sen doppa i choklad * omvända mintkyssar, chokladcirklar med lite, lite kristyr med mintsmak på