# falafel
Author: Ians

Någon som har ett bra recept på falafel?

Har prövat några gånger o de delar sig i tillagnings fasen o blir smulor i oljan bara..inte nice!

har sett några recept på nätet med dels okokta...bara blötlagda kikärtor...

Och ungsbakade...samt med både vetemjöl och ägg  i för o hålla ihop dem tänker jag....men vill inte använda ägg...

Någon sao har ett bra idiot säkert recept?

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Finns ett gammal recept på min blogg, ett nytt är på g någongång snart.

[RECEPT](http://www.metrobloggen.se/jsp/public/permalink.jsp?article=19.9455635)

**FALAFEL:**

Ingredienser  
1 burk kikärter (3 dl kokta)  
1/2 dl persilja  
2 msk vetemjöl  
1 pressad vitlöksklyfta  
1/2 tsk salt  
1/2 tsk curry  
olja

**Gör så här:**

Häll av vattnet från kikärterna och häll över persiljan.  
Mosa ihop allt till en grötig massa, eventuellt mixa med en mixerstav. Blanda i vitlöken, kryddorna och mjöl. Rulla dem till bollar i önskad storlek och stek i lite olja tills de fått en fin färg. De blir supergoda, alla mina vänner älskar dem, jag brukar servera dem tillsammans med vinsås och rött ris.

## Comment 2
Author: Ians

**Tack =0**

**Skall pröva med att ha i lite vetemjöl ![Flört](http://vegan.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")**

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Man kan även ha i 1/2 tsk bakpulver i när man steker dem. Tänk på att inte ha olja utan margarin istället om du har i bakpulver. Annars vill den gärna gå sönder.

## Comment 4
Author: radio

#3

**"Tänk på att inte ha olja utan margarin istället om du har i bakpulver. Annars vill den gärna gå sönder."**

Vet du varför de går sönder om man steker i olja istället för margarin? Det är ju nästan samma sak...

## Comment 5
Author: [Borttaget]

#4. Ingen aning, jag får fin stekyta när jag steker i margarin, har varit med om att de gått sönder då de "sväller" lite och blir fluffigare när man har i bakpulver när man steker i olja. Oljan och margarinet reagerar lite olika, samma med bakning, margarin ger högre muffins än vad oljan ger trots att de är gjorda av olja. Jag vet inte varfär, men kan tänka mig att oljan lättare löser upp när man har i bakpulver i.

## Comment 6
Author: radio

#5

Okej, tack för svar.

## Comment 7
Author: [Borttaget]

#6. Annars utan bakpulver går bra i vilket som, de brukar jag även fritera. ![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 8
Author: radio

#7

Jag var mest nyfiken på varför margarin fungerade men inte olja. Margarin består av nästan enbart olja, men det kan vara vattnet i margarinet som gör att det fungerar.

Får se om det blir tillfälle att testa lite i helgen :-)

## Comment 9
Author: [Borttaget]

Tycker du ska testa detta. ![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 10
Author: Ians

Hur gör ni för att fritera era utan att de delar sig?...nu blir jag avundsjuk...mina blir rena skorpsmule joxet i botten på kastrullen![Skäms](http://vegan.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

## Comment 11
Author: [Borttaget]

Har du bakpulver i går de inte att fritera, annars kan man tillsätta lite extra mjöl när man friterar. Ska se om jag hittar ett bättre recept för fritering.