# grön påskbuffé
Author: sighni

Tar två recept från Anna-Lisa Stenudds bok "grön festmat". Dessa finns under rubriken "grön påskbuffé".

"**Gyllene morgon"**

1,5 dl klippta aprikoser

1,5 dl polenta

9 dl växtmjölk ex. soja eller havre

1 msk sojamjöl

Lägg de klippta aprikoserna i blöt i lika mycket vatten i kastrull på kvällen. Koka upp aprikoser och mjölk. Vispa ner polenta och sojamjöl. Koka 6-7 min. på svag värme under omrörning. Servera gärna med lite kanel, färsk skivad papaya, annan frukt eller bär samt mjölk.  

**Bönsallad** 4-5 port.

6 dl kokta gröna bönor/små vita bönor

2 dl finstrimlad purjolök

2 dl hackad squash

1 hackad röd paprika

1 burk majskorn

Dressing:

2 msk äppelvinäger

1 msk olja

1 msk vatten

1 tsk kyndel

1 tsk örtsalt

Lägg bönor, purjo, squash, paprika och majs i lager i en skål. Blanda dressingen och häll över salladen. Blanda allt försiktigt. Smaka ev. av med mera örtsalt.

Boken innehåller flera festmenyer, recept för "fest med tema", bufféer, soppor och bröd för vardag och fest och "afternoon tea".

Glad påsk önskar jag er alla! ![Glad](http://vegan.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Bra, fler påskrecept är välkomna. Jag har bakat som en dåre så det lär bli mer kakor än mat. =)

## Comment 2
Author: sighni

#1 Jag hoppas du får i dig lite mat också i påsk!![Flört](http://vegan.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Vi har gjort bönsalladen här. Den var riktigt god, vi hade även i 1/2 tsk socker i dressingen.

## Comment 4
Author: sighni

#3 Vad kul!

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Alltid roligt att följa recept som du laggt ut. =)

## Comment 6
Author: sighni

#5 Tack!![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 7
Author: [Borttaget]

puttar upp den här

## Comment 8
Author: Ians

Har en arbetskamrat som är något av det gnälligaste man kan hitta när det gäller mat.....mao är det inte mycket som passar...förutom färdiga rätter ![Flört](http://vegan.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

Gav henne recept på Fake sill med Aubergine ....som jag hittat här!

OCH rackans i min lilla låda...det föll på läppen vill jag lova!

Så ett tips prova gärna att göa lite Fejk sill till Påsk bordet!