# Potatismuffin - bakverk recept
Author: [Borttaget]

**Ingredienser:**  
2 dl vetemjöl  
3½ dl finrivna potatisar  
1½-2 dl socker  
0,75 dl vatten  
½ dl olja  
1½ tsk bakpulver  
1 tsk kanel  
saft av ½ lime (_riv gärna skalet först och spara det som dekoration_)

**Topping:  
**50 g rumsvarmt mjölkfritt margarin  
1½ dl florsocker  
½ dl kakao  
1 msk kokande vatten

**Glasyr:**  
Värm ugnen till 200°C. Riv potatisen och blanda ihop de övriga ingredienserna till smeten, häll upp i muffinsformar och ställ direkt in i ugnen och grädda i 15-20 minuter, testa med en sticka när de är klara.

Tärna ner margarinet och häll över det kokande vattnet och resten av ingredienserna och vispa ihop till en slät massa. När muffinsarna har svalnat helt dekoreras dem med toppingen. Riv gärna över lite appelsinskal eller limeskal som dekoration.

## Comment 1
Author: jessicajones

rå potatis?

## Comment 2
Author: [Borttaget]

#1. Det stämmer bra att det ska vara en rå potatis. ![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")