# Vegan Panang med lchf-ris
Author: [Borttaget]

[Orginalreceptet](http://veganen.blogspot.se/2012/10/vegan-panang.html) - mitt  
  
_4 portioner_  
  
**Ingredienser:**  

1 tofu (375-500 g) + nötmjöl (mandelmjöl exempelvis)  
1 dl grovt hackad vitkål  
2 finhackade chili  
2 burkar kokosmjölk  
1 tsk stevia  
1 msk röd currypasta  
1 msk grönsaksbuljong  
limeblad eller 5 basilikablad

300 g blomkål (1 huvud väger cirka 1 kg)

**Gör så här:**

Skölj tofun och linda in den i hushållspapper i 10 minuter, skär till mindre bitar och doppa den i nötmjölet och stek tills den fått en fin färg i lite olja. Lägg currypastan, stevia, grönsaksbuljongen och lite olja i en kastrull och låt börja puttra under omrörning så de blandar sig, häll över kokosmjölken och resten av ingredienserna och låt småputtra under lock i 10 minuter.

Koka upp vatten när det är några minuter kvar, skölj blomkålen och riv den sedan grovt och låt skållas i vattnet i 10 sekunder, max 20 sekunder, häll av i ett durkslag och serveras istället för ris.

## Comment 1
Author: Anterrabae

Det där låter jättegott, det ska jag absolut göra. Har kokosmjölk i kylen som jag behöver göra åt med, kanske att detta kan bli maten för idag. ![Glad](http://vegan.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 2
Author: [Borttaget]

Det är grymt gott så det tycker jag du ska göra! ![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Låter supergott. Men är det inte vanligt ris på bilden?

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Jo det stämmer att det är ris på bilden, glömde ta bild på blomkålsriset tyvärr.