# kakor & bröd Author: [Borttaget] vill gärna ha recept på kakor & bröd utan spannmål... försöker hitta mjuk pepparkaka, som jag kan baka som inte innehåller spannmål, ägg, mjölk, soja hur kan man få detta gott och vad skall man nyttja? mjöl sorter vi kan äta är: \- bovete \- kokos vätska vi kan äta är: \- kokosmjölk (terat utan konserveringsmedel) \- vatten \- apelsin juice istället för ägg kan vi ha tex. bakpulver, bikarbonat, husk Hur mycket jag än försöker så får jag ej till det, då det gäller att baka kakor & bröd - har nu lessnat och tappat inspirationen...har ingen att bolla tankarna eller recepten med, så snälla kom med förslag! ## Comment 1 Author: [Borttaget] det går utmärkt att baka på endast bovete, kokos som mals ner till mjöl. Blanda vatten och fiberhusk och låt det svälla i 10 minuter. Ha i lite bakpulver, rör ner bovetet och en del av kokosmjölet till en rätt lös smet, fyll i bakplåtsformar och grädda i 200°C tills de är klara, prova med en sticka. Ha inte i för mycket kokos då det lätt blir för tungt. Apelsinjuice kan man ha i för att få sötma. ## Comment 2 Author: [Borttaget] Vad kan man ha för kryddor för att det skall bli pepparkakssmak? Går det då att göra tex. med äkta kakao för att få en kladdkaka eller muffins, kan man ha i äkta vaniljpulver också? Jag får det aldrig att "fluffa upp" sig - det blir hårt och platt \*suck\* alltså behöver jag någon form av formar att hälla det i, har haft såna pappersgrejer för bullar =) kanske blir bättre med kakformer \*hm\* Tack för tips och råd! ## Comment 3 Author: [Borttaget] Bondkakor kan man föresten göra på bovete, gjorde vi när jag var yngre. Grejen med att få det bra är att vispa i flera minuter, för att man arbetar ju inte med gluten som bildas fort utan stärkelsen. Degkrokar i 5-6 minuter gör stor skillnad när man bakar på det. Kakao kan du ha i kladdkaka, har jag nästan alltid i och blockchoklad. Vaniljpulver eller skrapad vaniljstång fungerar utmärkt. Men ni kunde väl inte äta socker? Tänkte på vaniljpulvret är ju vaniljstång mixad med blekt socker. ![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 4 Author: [Borttaget] Provade ju göra som havre kakor på både hirs och bovete, då vi åt hirs men då magen fortfarande gjorde \*ajaj\* så plockade jag hirs och nu är det bättre...Nu skall jag leta reda på länken du la ut om teff mjöl =) har som tappat den... Använder ju äkta vanlij (stång) törs inte annat - då vi håller oss borta från socker - dottern skall ej äta det! Jag kan äta liten mängd men gör det inte, har agavesirap istället... Nu skall jag äta middag!!! ## Comment 5 Author: kelfwing På utanallt.blogspot hittar du recept som alla är utan gluten sädeslag, mjölk, ägg, soja, jordnötter och mandel. där finns bl.a recept på pepparkakor. ## Comment 6 Author: [Borttaget] #5 TACKAR - kollar in den sajten också ## Comment 7 Author: kelfwing varsåod :) ## Comment 8 Author: kelfwing På webbshopen grön gåva kan du köpa en pulvermix för att göra egna marshmallows och denna mix är äggfri, mjölkfri,glutenfri, vetefri och sojafri.  Nu kan jag inte alla era allergier, trollkvinnan, men det kanske kan vara värt att ta en titt om det kan vara något för er.  Här är länken: http://www.grongava.se/shop/product/marshmallow-mix-vegan-glutenfri