# Behöver er hjälp Author: Katthemsmatten Hej! Jag har lovat göra snittar till välkomstdrinken (champagne) på min sons bröllop. Någon av gästerna är vegan, några vegetarianer så min tanke är att göra veganska snittar/tilltugg av någon typ. Men jag vet inte vad man kan göra som känns litet lyxigt, smakar gott och som ska kunna göras nästan ett dygn i förväg. Finns det något annat jag bör tänka på i sammanhanget som kan vara viktigt för mig som inte är vare sig vegan eller vegetarian att känna till? Snälla kan ni inte ge mig litet tips! ## Comment 1 Author: Lotta Ekström Hej! En enkel fest"snitt" är att ha oliver/soltorkade tomater/marinerade champinjoner på tandpetare. Veganska kex med vegansk tapenade eller pesto på går att förbereda dagen innan (fast man lägger såklart inte röran på kexen förrän det är festdags) också. Tänk på att kolla så att kexen är mjölkfria (en del kan innehålla "gömd" mjölk, t.ex. vasslepulver) och att tapenaden inte innehåller sardeller och att peston inte innehåller parmesan eller annan ost. Bl.a. ICA & Zeta har färdig tapenade (och pesto, tror jag) som är vegansk, men läs noga på burkarna för att vara säker. En guldgruva för enkel veganmat är boken Vegania, som även finns på nätet: www.vegania.net. Receptbanken innehåller i princip alla recept man kan behöva. Sök på "Nyårsfest och andra fester" i det här fallet, så får du säkert bra tips. Där finns tips på såväl förrätter, varmrätter och efterrätter.  Charmar du en vegan så charmar du minst tio, eftersom ryktet om bra festmat sprider sig fort i veganvärlden. :) Lycka till! ## Comment 2 Author: [Borttaget] Har gjort snittar med pesto och solroskott på som blev poppis, peston ersatte jag osten med solrosfrön, billigt med. Har även använt vegansk majonnär, veganäs tror jag den heter i butiken, med lite slippt persilja och caviart, svart, då den röda innehåller karmin = lus. ## Comment 3 Author: [Borttaget] Margarin (eldorados vegetabiliska margarin är vegansk), salladsblad, en skuren gurka som man vrider så den står upp och kanske en klick mixade solrosfrön med lite olja, vitlök, salt och peppar blir väldigt gott också. ## Comment 4 Author: [Borttaget] Jag gjorde snittar till veganer med rostat bröd skuret till trekanter, på med hoummus (finns jättegod färdig på burk)  hemgjord pesto (solrosfrö, basilika, vitlök och olivolja) toppat med soltorkad tomat. Så otroligt gott att köttätande suktar efter snittarna ännu 😎 ## Comment 5 Author: Katthemsmatten Tack alla för fina tips! Det är min son som ska gifta sig så det känns jätteviktigt för mig att alla bröllopsgäster får någonting litet extra. Betr. bröd. Många sorter kan ju innehålla mjölk. Finns det några 'säkra kort' bland olika fabrikat? ## Comment 6 Author: [Borttaget] [Skogaholms "original"](http://http://www.skogaholms.se/sortiment/10-harliga_rostbrod/38-originalrost.aspx) ser för mitt blotta öga veganskt ut. ## Comment 7 Author: Katthemsmatten Bröllopet är inte förrän den 18 maj, så jag tar gärna emot fler tips om ni har. Får jag ihop en stor variation blir det bara veganska snittar. 🌺 ## Comment 8 Author: [Borttaget] [http://veganvrak.blogspot.se/2008/12/tre-goda-snittar.html](http://veganvrak.blogspot.se/2008/12/tre-goda-snittar.html) Kexen är goda det vet jag, har inte provat påläggen. [http://veganligmat.blogspot.se/2011/12/snittar-pa-nobelfesten.html](http://veganligmat.blogspot.se/2011/12/snittar-pa-nobelfesten.html) De här innehåller creme fraiche från tofutti, vet inte om den finns att köpa längre tyvärr... (DAMN YOU INGMANS!!😡) Jag är inget vidare på finmat men någon salsa och avokado på majschips kanske, eller blir det för mycket fredagsmys? Det finns en vegansk pesto som heter zest, den är riktigt god. Ska man vara helt säker på att få veganskt bröd får man nog ställa si att baka själv. Kolla djurens rätts vegolista också. [http://www.vegokoll.se/vegolistan](http://www.vegokoll.se/vegolistan) ## Comment 9 Author: [Borttaget] och tänk på att all alkohol inte är vegansk, om de ska ha alkohol i drinken. ## Comment 10 Author: VildaVittra Det är inte innehållet som gör att något känns lyxigt, utan det är presentationen. Ett sätt att få snittar att se lyxiga ut är att få dom att se ut som minismörgåstårtor.  Tunnbrödrullar kan man göra snittar av och mitt favoritbröd är Njalla som är lite segare och därför hållbart. Ett annat tilltugg jag har gjort är rostade mandlar som man pillar in i oliver. En ovanlig men god smakkombination. Körsbärstomater kan man tömma och fylla med en röra och sedan knyta om med gräslök. ## Comment 11 Author: [Borttaget] oooh! äppelskivor med hommus (inte för mycket vitlök i) också pudrar man över spiskummin. ## Comment 12 Author: [Borttaget] Finns flera tips på [creme fraiche](http://vegan.ifokus.se/articles/4d7953a1c5c6a75ff10006cd-ersattningsprodukter-mat) på ersättningsprodukter här också. Kommer ett till recept som jag inte hunnit skriva in än. ## Comment 13 Author: tlover ang #9 man kan ju satsa på ett lyxigt te och skippa alkohol iöverhuvudtaget ( vi hade ett helt alkoholfritt bröllop och serverade 3 olika sorters te) man kan göra det mer drinkigt genom att göra ett gott iste av det ## Comment 14 Author: Katthemsmatten Tack för ännu fler härliga tips. Alkohol och alkoholfria alternativ kommer att serveras så att var och en själv avgör vad den vill dricka. Alla är inte lika förtjusta i te som tlover och jag själv, så det kommer att finnas goda och varierade drycker att tillgå. 🙂