# Hemmagjord soyghurt - fungerar Author: [Borttaget] Äntligen! 1 liter sojamjölk (hemmagjord går också bra) 3 msk alpro naturell soyghurt (eller annan vegansk naturell soyghurt) Värm upp sojamjölken till fingertemperatur. Häll i en bunke och vispa ner kall soyghurt, häll på en termos och låt stå 1-2 dygn i rumstemperatur. ## Comment 1 Author: [Borttaget] Är på gång igen att göra hemmagjord soyghurt, var ett tag sedan sist, nu använder jag min sojamjölksmaskin och gjort min egna sojamjölk, får hoppas jag lyckas.![Skrattande](http://vegan.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 2 Author: LinnMafalda Har du lyckats göra bra yoghurt på hemgjord mjölk? Jag har aldrig varit med om att det tjocknar ordentligt. Och alla tips om att koka i både det ena och andra för att göra den tjockare innan en har i kulturen har inte blivit bra heller. ## Comment 3 Author: [Borttaget] Jag har lyckats med hemmagjord mjölk, dock noga att skölja bönorna, jag har i lite salt i blötläggningsvattnet innan jag gör mjölken. Noga med temperatur och inte tjuvkika. Gjort på Go Greens sojabönor. ## Comment 4 Author: LinnMafalda Skölja, menar du att du skalat eller bara att de ska sköljas noga efter blötläggningen? Jag kör på yohhurtmaskin så temperaturen hålls ju rätt, men det blir ändå bara att det separerar och inte tjocknar alls. Och google säger mer eller mindre att det inte går. Alla som lägger upp recept med hemgjord mjölk ser till att den tjocknar med agar eller stärkelse innan. Eller blandar 50/50 av hemgjord och köpt, vilket funkar ganska bra. Så det känns ju som att det måste vara nått mer knep än att skölja bönora som krävs. Får väl testa med gogreens bönor och se om det blir någon skillnad. ## Comment 5 Author: [Borttaget] Havremjölk gör man genom att man kokar upp så den blir tjockare eftersom kulturen lever men inte gör den tjockare vilket den gör med sojamjölk. Man kan nog säkerligen blanda ut köpt sojamjölk med sin hemmagjorda också om man vill. Jag sköljer dem noga efter blötläggningen, annars kan det bli beskt. ## Comment 6 Author: LinnMafalda Nu tror jag vi börjar prata om olika saker. Jag menar alltså att de flesta recept med hemgjord sojamjölk innefattar att koka den tjockare eftersom den inte tjocknar av kulturen. Jag har frågat runt på massor av ställen, och det verkar nästan som att ingen lyckas få en tjock yoghurt på hemgjord sojamjölk. Men har resultatet alltså blivit samma om du använder hemgjord eller köpt sojamjölk? ## Comment 7 Author: [Borttaget] #6. Absolut har det blivit bra, många som gör hemmagjord sojamjölk blötlägger endast i vatten och är dåliga på att skölja och stormkokar bönorna. Det är viktigt att man sköljer bönorna först i kallt vatten, blötlägger i saltat vatten, skäljer dem noga igen efter blötläggningstiden. Jag gör alltid på hemmakokt sojamjölk och lyckas nästintill varje gång. Att jag skriver nästintill är att jag faktiskt glömt bort den under en för lång tid eller att jag haft mjölken för varm när jag hällt i levande kultur. ## Comment 8 Author: LinnMafalda Ok, men du gör inte på mjölk gjord i sojamjölksmaskin då eller? Kanske kan göra någon skillnad om det är det? ## Comment 9 Author: [Borttaget] På senare tid gör jag med sojamjölksmaskin men det går lika bra att koka vilket jag gjorde tidigare. Ett bra tips är att köra mjölken genom kaffefilter innan man gör soyghurt på hemmagjord sojamjölk. ## Comment 10 Author: LinnMafalda Jaha. Jag gör allt det där. Men det blir ju ändå inte tjockt. Men blir det som typ köpt yoghurt, eller bara lite tjockare än själva mjölken? Jag har liksom testat med dubbelt så mycket bönor mm och det gör inte heller någon vidare skillnad.. ## Comment 11 Author: [Borttaget] Jovisst blir den tjock på hemmagjord sojamjölk. Dock tror jag att jag misslyckats på risentas sojabönor och därför använder jag gogreens. Vilka sojabönor har du testat med? ## Comment 12 Author: LinnMafalda Jag har mest använt good soys, och en del utan märke som jag köpt i asiatiska butiker. Får köpa från go green helt enkelt och se om det kan vara vilka bönor en använder som ger olika resultat. ## Comment 13 Author: [Borttaget] Ha i lite pureade, blötlagda cashewnötter innan du har i yoghurten så blir den betydligt tjockare, samt fylligare i smaken. ## Comment 14 Author: någotnamn Jag såg någon annanstans där det skrevs om yoghurt (tror det var en tråd här, och att det var du trevorS som skrev det) att man inte skulle använda GoGreens sojamjölk när man gör yoghurt. Jag skulle vilja veta varför. Är det en smakfråga eller något annat? ## Comment 15 Author: [Borttaget] Minns inte vilket märke, men en utav dem är behandlad på något sätt så den börjar lätt att mögla och svårt att få igång kulturen på rätt sätt. ## Comment 16 Author: någotnamn Mm, jag vet att jag har gjort yoghurt med den förut, för något år sen, och då blev det bra, men nu har jag gjort det ett par gånger igen, och om man bara äter den som den är, utan att blanda i något annat, så smakar den mer som att den har jäst än att den har syrats, om du förstår vad jag menar? Också är den liksom lite bubblig. Skillnaderna i övrigt från den förra vevan jag gjorde yoghurt, också med Go Green-mjölk, är att jag har använt Carlshamns naturella som starter den här gången, förra vevan använde jag Alpros, och att jag nu har agar i - förra gången hade jag inga förtjockningsmedel. Plus att jag gjort den i termos nu - innan använde jag en stor glasburk med lock och handduk runt, där det väl fick plats mer luft ovanför yoghurten - nu pyser termosen när jag öppnar. ## Comment 17 Author: tlover vad smart att använda termos det gjorde inte jag på den tiden jag gjorde soyghurt utan gjorde som jag hade och hade burken i en stor skål med varmt vatten (som man bytte då och då till nytt varmt vatten). ibland misslyckades nämligen det antagligen pga att temperaturen sjönk för mkt ## Comment 18 Author: [Borttaget] [Uppdaterad version](http://vegan.ifokus.se/discussions/5176520fce12c463a8000bfa-soyghurt-och-havreghurt-i-yoghurtmaskin-recept) finns här.