Grönkål går bra att frysa rå.
Jag upplever att den tappar både färg och smak om den förvälls innan nedfrysning. Själv brukar jag bara ta bort den tjocka mittnerven och sedan antingen vika ihop bladen eller dela dem, innan jag lägger i bytta och fryser.

Jag brukar göra grönkålschips men de tar åt, kul att den går att frysa ner, trodde det skulle bli slemmig konsistens på dem, hur blir den efter tining?

Den håller ihop ganska bra. Jag gör i och för sig gärna soppa och stuvning så konsistensen är blöt i alla fall..

Jag hackar och fryser grönkålen utan förvällning, det har jag gjort i många år och det funkar utmärkt.  Man måste se till att den är alldeles torr när man lägger den i fryspåsarna, då blir det kanonbra. Odlar man egen grönkål så kan den stå kvar hela vintern i landet okså, men då finns ju risken att den blir översnöad och svår att hitta

Tack, för svar. Jag var tvungen att tvätta kålen och glömde torka den innan jag frös in, får väl bli soppa. Min kompis har sagt att jag får hämta mer i hens land så jag ska testa lite olika saker bla chips. Hen vågar inte ha den stående för då kommer de knasiga rådjuren som äter precis ALLT, de drar tom upp rotfrukter (helknäppt).

Går det ens att få tag på färsk grönkål här i Sverige? Var i sådana fall? Jag hittar bara fryst.

Det brukar finnas i en del livsmedelsbutiker närmare jul

Det kanske finns på "Bondens egen marknad" om du har någon sådan i din stad.

Finns en sådan här i Skanstull, men jag har aldrig sett grönkål där, fett trist. Får vänta tills jag kommer hem istället.

#9 Du får nog vänta tills det varit några rejäla frostnätter, för de flesta som odlar grönkål tar inte upp den förrän den har fått sig en köldknäpp

Det kommer bara in till jul färsk, säljs då i stora påsar.