Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (19) Senaste inläggen

Djurrätt & Veganism Frukterian (Diskussion och recept) Frågor och tips Föreläsningar / videos / audios Hälsa och Nutrition Hygien, kosmetika och kemtekniska produkter Information om sajten Köpes / Säljes / Bortskänkes Köttersättning Konservering (vin, sylt saft, inläggningar osv) Klotterplanket Miljö O.T. (Off-topic) Politiska frågor Restauranger Träning Undersökningar Kluringar Tävlingar Topplistor Vegankost Veganprat Veganska matprodukter Veganföräldrar Veganska textiler, kläder & skor Recept (Varmrätt & Övrigt) Recept (Efterrätter & Förrätter & Godis) Recept & Diskussion (Glutenfritt) Recept (Pålägg) Recept (Såser) Recept (Rawfood - Råkost) Recept (LCHF-vegan) Recept (LFD Low Fiber Diet)
Tips & idéer

Ersättningsprodukter

2014-10-06 08:30 #0 av: [Trevor_S]

Den saknade artikeln är tillbaka efter vi fann en backup.

ERSÄTTNINGSPRODUKTER - MAT

Här är den ultimata listan på vad man kan ersätta i matlagning

MjölkDet är lätt att ersätta mjölk i matlagning, bakning eller med lite choklad i.

Grädde

Vispad vegangrädde på tårtor, bakelser eller varför inte på cupcakes eller i kaffet?

YoghurtLite Yoghurt till frukost eller varför inte använda som grund till dipp eller göra sås på?

Keso

Filmjölk

Creme Fraiche/Gräddfil

Smör

Glass

Gott vid stranden på sommaren eller på vintern framför en varm brasa.

  • Sojaglass (Lovice, Soyeah, Tofuline,)
  • Sojaglasspinnar (Tofuline Minisar, Tofuline Pinnglass, Tofuline Big Size, Tofuline Styckpinne)
    Sojaglass strutar (Tofuline Strutar, Tofuline styckstrutar)
  • Havreglass (Oatly)
  • Rapsy Frutty (blandas själv)
  • Risglass (Rice Cream)
  • Quinoaglass (företag gått i konkurs, går att göra själv)
  • Isglass (läs på förpackningen kan innehålla mejeriprodukter)
  • Adzukiglass (azukibar)

Ost (fast)

Visst finns det vegansk ost som är helt fri från animaler. Det kan ibland vara svårt att få tag i, då kan man lätt ta och göra egen och det tar inte så lång tid heller.

Mjukost

Goda att ha på mackan eller varför inte på smörgåstårtan eller i någon god sås?

Majonnäs

Tyvärr har många märken försvunnit, några vi alla älskat, men det finns några kvar.

Pastej

  • Hummus
  • Allos Gourmet Pastete
  • Grano Vita Pastej
  • Nutana Paté
  • Tartex

Kaviar

När man göra till exempel smörgåstårta kan det vara kul att lägga på något från havet, varför inte lite tångkaviar?

  • Cavi-art svart och röd
  • IKEA Tångkorn (Den svarta är vegansk, den röda innehåller karmin)
  • Quinoa-kaviar (röd eller svart, koka enligt förpackningen, blanda i havssalt tills du får rätt smak droppa på olja, låt stå i kylen under natten)

Äggersättning i matlagning

Ersätta ägg i matlagning är lätt, när man bakar med bakpulver kan man oftast utesluta ägget och dra ner lite på vätskan eller tillsätta lite potatismjöl eller maisena.

  • Äggersättning (No egg)
  • sojagrädde (i bakverk) (2-3 msk sojagrädd + tsk bakpulver)
  • sojamjöl (i bakverk) (2-3 msk sojamjöl blandat med 3 msk vatten + tsk bakpulver)
  • silkestofu (4 msk + 2 tsk bakpulver)
  • linfrö (som man förväller i vatten i 1 timme) (2 msk + 1 tsk bakpulver)
  • banan (bakning, bröd, muffins & liknande.) (4 msk bananmos + 2 tsk bakpulver)
  • jordgubbskräm Ekströms (2 msk + 1 tsk bakpulver)
  • 1 dl vetemjöl till 1 dl vätska (istället för äggstanning)
  • fiberhusk

Äggrätter

Det kan vara gott med scrable ägg på morgonen, eller varför inte fyrkantiga "ägg"(silkestofu) med lite tångkvaiart på.

Korv

  • Redwood Cheatin'
  • Korv skivad (Taifun Papillon, Viana Velami, Wheaty Aufschnitt vom Raush, Wheaty Salami)
  • Korv hel (Taifun Flamingo, Astrid & Aporna, Fry's Hot Dogs, Linda McCartney, Redwood, Sixxle Dogs, Taifun Tofu Wiener, Viana)
  • Hemmagjord Seitankorv

Bacon

  • Redwood Rasher
  • Hyvlad morötter (stek tills krispiga i olja, perfekt i såser istället för bacon)

Burgare

  • Anna Skippers Sojaburgare
  • Ekko (flera sorter)
  • Familjen Dafgårds Morotsbiffar
  • Fry's Burgers
  • ICA Gott Liv Grönsaksbiff
  • Nutana (flera sorter)
  • Veggo's Burgare
  • Anammas veganska burgare

Fisk

Aubergine

  • Inladg Aubergine

Färser

  • Blå band's färssåser (endast, Bolognese, Chili sin carne, Tandoori och Thai)
  • ICA's Sojafärs
  • Anamma
  • Hälsans Kök's Färs (kan innehålla spår av ägg)
  • Veggo
  • BonaViva
  • Biofood
  • Veggi
  • Sojagranulat
  • Hirs (kokas med krossade tomater och kryddor)
  • Santa Marias Tacokrydda med sojaprotein
  • Linsfärs (koka röda linser med krossade tomater och kryddor)

Köttbitar

  • Anna Skippers Chicken style
  • Mock Duck
  • Ridderheims Tzay (marinaden kan innehålla honung)
  • Veggo
  • BonaViva
  • Biofood
  • Veggi
  • Astrid & Apornas Carbonarabitar
  • Veggo Kebabbitar
  • Yagga (vakumpackaterat)

Skinka

  • Astrid & Apornas Julsk*nka

Såser

  • Estrella Dipmix (endast Holiday och Onion)
  • OLW Dipmix (endast Hot & Sweet och Onion)

Gelatin

Honung

Blockchoklad

Mjölkchoklad

Mjölkfri mjölkchoklad, visst är det möjligt, finns med bland annat rismjölk.

    Mörk choklad:

    • Garant: Mörk choklad 42 % Mandel och russin 
    • ICA selection Mörk choklad 74 % Ecuador
    • ICA selection Mörk choklad 72 % Dominikanska republiken.
    • Plamil - chokladkaka 72 % sockerfri

      Vit choklad

        Chips

        Alla chipssorter och märken är inte veganska vilket man skulle  kunna tro.  Här är några av de chipssorter som är det

        Adventskalender 

        Glutenfri mjölmix

        Det finns några få på marknaden, här är några utav dem som dessutom är helt vetefri. Då påpeka att detta är den enda mjölmixen från Finax som är helt vetefri!

        Anmäl
        2014-10-06 12:10 #1 av: rumelle

        Vilken toppenbra lista! Den ska bokmärkas! Som nybörjarvegan har jag ju funderat just på vad man kan ersätta vissa saker med, vad man kan köpa och vad som funkar att göra själv. :)

        Anmäl
        2015-10-14 10:58 #2 av: Atropa

        asså chipsen... hade jag ingen aning om Funderar

        Anmäl
        2015-10-14 12:10 #3 av: veggie4every1

        #2 Det finns fler chips som är veganska. Behöver uppdatera listan, Kolla den här tråden så länge angående chips.

        Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
        Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

        Välkomna till nya Djurrätt iFokus

        Anmäl
        2015-10-14 22:45 #4 av: [RagdollGbg]

        Angående kaviar, är inte den röda Cavi-art vegansk? De har väl bytt färgämne för ett par år sedan?

        Anmäl
        2015-10-15 00:42 #5 av: veggie4every1

        #4 Jo, det stämmer. Det är paprikaoleoresin som färgämne. Har ändrat det.

        Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
        Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

        Välkomna till nya Djurrätt iFokus

        Anmäl
        2015-10-15 09:10 #6 av: [Trevor_S]

        Detta är en backup då den gamla försvann. Därför saknas uppdateringar som Anamma m.f.

        Anmäl
        2015-10-15 10:26 #7 av: Lustgas

        Även Oatly har ju kommit ut med substitut för creme fraiche och färskost. Dessutom har Violife såväl färskost som mozzarella och ost med cheddarsmak, allt baserat på kokos. Glad Även om du inte orkar lägga till allt nytt i listan, så tänkte jag nämna för de som läser kommentarerna Glad

        Anmäl
        2015-10-15 10:37 #8 av: veggie4every1

        #7 Ja, det är bra att vi kan komplettera i kommentarerna och så kan man ju lägga till på listan vartefter.

        Kul att det kommit så mycket nya produkterGlad

        Om någon vet fler produkter så är det som sagt toppenbra att skriva det härGlad

        Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
        Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

        Välkomna till nya Djurrätt iFokus

        Anmäl
        2015-10-15 10:39 #9 av: [Trevor_S]

        #7. Jag har ingen dator och kan inte ändras via mobilen tyvärr så visst orkar jag, men möjligheten finns inte. Har dock tagit bort en del produkter som försvunnit med tiden. Vill även få med så många alternativ som möjligt som finns i vanliga matvarubutiker så man inte ska behöva specialbeställa, vill inte att folk ska tro att man måste handla dyrt eller specialbeställa utan visa att alla ingredienser finns i vanliga matvarubutiker. Oatly ja, hoppas på att de tar in sina snart här också. Astrid och Aporna har ju kommit med flera alternativ också. :D

        Anmäl
        2016-05-21 18:04 #10 av: bloodflowers

        (vågade ej starta ny tråd så puttar denna haha :///)

        Floras mjölkfria har blivit veganskt

        Anmäl
        2016-05-21 18:27 #11 av: vendelay

        #10 Är även D-vitaminet veganskt?

        "Vegans don't just say they love animals..." 
        Medarbetare på Vegan iFokus Hjärta

        Anmäl
        2016-05-21 18:38 #12 av: veggie4every1

        #10 Det är ingen fara med att starta upp trådar här inne, så kör på baraTummen upp

        Skulle det vara om något ämne som vi diskuterat precis så gör det inget, då bara vi hänvisar till den diskussionstråden för att få med alla inlägg om ämnet.

        Låter bra om Flora är veganskt, men undrar då som vendelay om D-vitaminet?

        Det är ju ofta det som ställer till problem i mjölkfria margarin.

        Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
        Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

        Välkomna till nya Djurrätt iFokus

        Anmäl
        2016-05-21 18:39 #13 av: [Synnerlig]

        #10 Är det sant? :D Undrar också hur det är med D-vitaminet :)


        Anmäl
        2016-05-21 19:32 #14 av: bloodflowers

        #11 #12 #13

        Antar att man ej får lägga upp andras bilder här men på gränby i uppsala var det en liten skylt med texten "100% vegetabilisk" + gul veganmärkning så dom borde ändrat receptet :)

        Anmäl
        2016-05-21 20:56 #15 av: [Synnerlig]

        #14 Hoppas att det stämmer då :D Har ändå mailat dem och frågat för att vara på säkra sidan. Återkommer med svar :)


        Anmäl
        2016-05-24 01:22 #16 av: veggie4every1

        #14 Du har rätt, det är vegansktPartajar

        http://www.pintomagasin.se/floras-mjolkfria-margarin-antligen-veganskt?tab=nyheter

        Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
        Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

        Välkomna till nya Djurrätt iFokus

        Anmäl
        2016-05-24 10:34 #17 av: vendelay

        Wooo, tummen upp för Flora! Tummen uppPartajar

        "Vegans don't just say they love animals..." 
        Medarbetare på Vegan iFokus Hjärta

        Anmäl
        2016-05-24 14:20 #18 av: veggie4every1

        Kommer att köpa Flora nu ett tag som tack, sedan kan man ju variera mellan Carslhamn och Flora, hihiGlad

        Sajtvärd på Vegan iFokus & Djurrätt iFokus         
        Krossa speciesism - Bli vegan Hjärta

        Välkomna till nya Djurrätt iFokus

        Anmäl
        2016-05-24 16:56 #19 av: [Synnerlig]

        Mindre risk att folk köper fel smör nu då många verkar köpa Flora när de ska köpa mjölkfritt smör åt veganer :)


        Anmäl
        2016-06-25 23:37 #20 av: KastKatt

        Är det någon som har recepten på de veganska äggen nedsparade? TrevorS blogg är ju inte kvar :/

        Anmäl

        Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.