Det bästa med sommaren är ju färskpotatisen, då kan jag göra mina potatissallader igen, som ju faktiskt blir en hel måltid i sig ^^ Jag har dock inga exakta mängder då jag känner för olika varje gång :P

Men man behöver färskpotatis, rapsolja, salt, peppar.

Det är grunden, man kokar potatisen, skivar den när den svalnat, ringlar över lite olja och kryddar.

Självklart kan man var betydligt mer kreativ än så, vanligtvis så nöjer jag mig med att ha i  lite rödlök och gräslök.

Men nu i veckan hade jag i skivade rädisor, bladen från rädisorna och edamebönor. Fast man kan faktiskt ha i nästan vadsomhelst. 

Och denna potatissallad blir lättare än majonäsvarianterna (med eller utan ägg) och kan i större utstäckning anpassas efter tillbehören, eller göras till en hel måltid på egen hand.