Var inne på tempeh.info och köpte mig lite tempeh starter, har bara gjort en annan variant som görs på färdigkokta bönor och soyghurt som får stå i något/några dygn, men det är ju inte samma sak!

Så om jag förstår det rätt, ska sojabönorna blötläggas som vanligt, sedan kokas i 30 minuter med vatten och vinäger, alltså inte fördigkokta utan bara halva tiden. Sedan hälla av vattnet och steka på låg temperatur tills de blir något torra. Låta dem svalna, blanda ner tempeh starter i en påse och göra hål och sedan ha dem varmt. För ugnen med endast lampan borde väl räcka, har för mig det blir cirka 30 grader?

Men undrar också, enligt Fabror Grön ska det bildas svarta prickar när den är klar? Enligt honom ska man tillsätta vinäger efter man kokat. Vilket är rätt? Ska det bildas svarta prickar? Måste den sedan torkas när den är klar, eller kan man bara skiva och steka eller skiva och kyla/frysa in?

Kan man köra bönorna i en kaffekvarn för att få dem i lite mindre bitar?

Fungerar det bara med brunt ris, kikärtor och sojabönor eller något mer?