För er som inte tål mandelmassa här är ett recept på nötter och fröfri version.

Vetefria semlor

Ingredienser:

• 5 dl sojamjölk eller havremjölk
• 100 g mjölkfritt margarin eller olja
• 50 g jäst
• 2 msk fiberhusk
• 10 dl finax glutenfri mjölmix (denna är vetefri)
• 1 dl strösocker
• ½ tsk salt
• mandelmassa
• vispbar grädde (finns att köpa eller göra själv, sojavispgrädde eller kokosvispgrädde)

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C. Spara ½ dl av mjölmixen. Smält margarinet i en kastrull eller micro och tillsätt sojamjölken. Lös upp jästen och vispa ner fiberhusk för att låta svälla i 10 minuter. Blanda ner resten av ingredienserna och kör med degkrokarna på elvisp i 5-6 minuter. Häll ut degen på en mjölad bänk och dela upp den till 15 bitar och forma dem till bullar, lägg dem på en bakpappersklädd plåt för att jäsa i 30-40 minuter. Grädda i 10-12 minuter och låt bullarna svalna på galler. Skär av locken och gröp ur ett litet hål som fylls med mandelmassa, vispa grädden och klicka i och på med locket.