Kallskuret tycker jag är svårt.

Min pappa var kock och älskade att jobba just som kallskänka så hans julbord var helt underbara med massor av aladåber, syltor, fina kalla korvar, rökt eller kokt älg/ren hjärta etc. Det kanske inte låter gott men det var helt underbart när han hade gjort det.

Det var faktiskt pga hans julbord som jag blev Vegetarian först efter han dog.

Annars har jag fixat ihop massa recept som gör en riktigt god jul om man inte jämför med pappas.

Aladåb borde väl gå att fixa med agar agar och kanske rotfrukter i kuber? eller liknande 🤔

Jag vill försöka fixa något liknande gravad lax! Vet att det ska finnas lite olika recept 🙂

Kokta ägg saknar jag  mest, men det är nog svårt att göra gissar jag.

#1. Aladåb finns det några recept på som jag postat här och på min blogg, Agar-agar är underbart men för de som inte orkar beställa på internet finns vegegel som de flesta matvarubutikerna har (dr. Oetker), dessutom fungerar det att göra syltor på dem också.

Kallskuret brukar jag koka stora rotfrukter som jag låter stå i kylen under natten och skär upp.

Hjärta är väl lite svårare att fixa alternativ till, dock finns ju blutsaft som är en vegetabilisk blodsaft som man kan ha i lite vegegel och stärkelse och steka. Dock får man tänka på att den måste spädas ut med någon annan vätska också, dock lite mer jobb att få till.

#2. Gravad lax har jag testat ett recept, dock vet jag inte om den är "rätt" men i alla fall så gick den hem en jul. Postar recept så fort jag letat upp det.

#4 Pappas aladåb hade stora bitar i sig så det är ju så jag tänker mig det 🙂

Men jag kommer att vara höggravid vid jul så jag kommer inte orka göra mycket julmat ändå