Etikettrecept
Läst 25601 ggr
[Trevor_S]
2014-10-06, 08:26

Kräftskiva för veganer, jodå se hit för recept.

Massor av goda veganska recept som passar på kräftskivan.

Vad är det för klassisk mat på en kräftskiva och vad kan man byta ut det mot?

MAT:

  • Morotskräfta (Se recept nedan)

  • Vegansk räka (kan köpas på seitanfoods)

  • Vegansk fisk (kan köpas på seitanfoods)

  • Kokt kronärtskocka med dillsmör (smör bytes mot mjölkfritt margarin)

  • Inlagd sill

  • Kryddad ost

  • Köttbullar (Astrid & Aporna, Anamma eller se nedan för alternativ och recept)

  • Västerbottenpaj (Se nedan för alternativ)

  • Tångkaviar (de röda kan ha färgats med karmin, så läs noga! Finns i de flesta matvarubutiker och även IKEA)

  • Hemmagjord vegansk kaviar

  • Baguette gärna med vitlöksmör (byt ut smöret mot mjölkfritt margarin)

  • Avokado fylld med tångkaviar

  • Räkmackor utan räkor

  • Knäckebröd

  • Kokt potatis

DRYCKER:

  • Brännvin
  • Öl
  • Sockerdricka

KLÄDSEL OCH TILLBEHÖR

MOROTSKRÄFTA

för 4 Personer

ca 12 stora morötter eller rättika

2 msk havssalt

2 tsk sockerbitar

2 l vatten

3 dl dillkronor (2 dl till kokning och 1 dl till lagen)

Gör så här:

Skölj och skala morötterna. Koka upp vattnet tillsammans med dillkronor, socker, saltet och låt koka i 15 minuter. Tillsätt morötterna och låt de koka tills de börjar bli mjuka men inte så de blir mosiga! (Rättika måste förkokas i några minuter i lättsaltat vatten för att få bort syrligheten)

Lägg i en bunke dillkronor, lägg över morötterna som du fiskat upp med en hålslev. Ta bort dillkronorna ur kokningsvattnet och häll över så de täcker morötterna och låt stå tills de svalnat helt innan servering.

RÄKA

RECEPT - länk (Engelska) (testat med att byta ut vetegluten mot hälften vetemjöl och hälften mot sojamjöl/kikärtsmjöl med bra resultat)

KÖPA - kan finnas i asiatiska butiker vegansk räka.

Man kan även riva en morot och en potatis (pressa ur så mycket vätska som möjligt!), göra en "äggstanning" med NoEgg, blanda ihop med lite salt och eventuellt finmalt sjögräs (för smakens skull) och stek som små bitar.

INLAGD SILL

KÖPA - länk

RECEPT - länk

KRYDDAD OST

KÖPA - vegusto har bra ostar, denna rekommenderar vi! Pensla gärna på dagen innan med lite whiskey.

KÖTTBULLAR

RECEPT - länk

veggie4every1
2015-08-06, 15:07
#1

Puttar upp den här artikeln🙂

Sajtvärd på Djurrätt ifokus & Medarbetare på Vegan ifokus      
VäckarklockaIf Not You, Who? If Not Now, When?
Väckarklocka

[Trevor_S]
2015-08-06, 15:31
#2

Snart dags igen. :) ska försöka få till en bild i år, missade förra gången. :P

veggie4every1
2015-08-06, 16:46
#3

Låter bra Trevors🙂

Sajtvärd på Djurrätt ifokus & Medarbetare på Vegan ifokus      
VäckarklockaIf Not You, Who? If Not Now, When?
Väckarklocka

Tove-
2015-08-10, 06:38
#4

AWESOME lista  och recept! Haha gud vad skoj, ska ha gäster i veckan och de skulle bli minst sagt förvånade om veganbruden bjuder på kräftskiva. Tack, tack!

Nyfiken på vegansk styrketräning? Då kan du kika in på min blogg http://veganlifting.blogspot.se/

veggie4every1
2015-08-11, 11:39
#5

#4 Vad kul! Berätta gärna hur det blev och vad gästerna tyckte🙂

Sajtvärd på Djurrätt ifokus & Medarbetare på Vegan ifokus      
VäckarklockaIf Not You, Who? If Not Now, When?
Väckarklocka

Haku
2015-08-12, 02:08
#6

Jag har testat vegansk senapssill och oj vad gott det är, åt mycket sill när jag åt kött för flertal år sedan och jag föredrar den veganska alla gånger :D

[Trevor_S]
2015-08-12, 08:44
#7

Använder du aubergin, sojabitar eller något annat? :)

Haku
2015-08-12, 17:59
#8

#7 Aubergin, jättebra konsistens till det

Upp till toppen