Det får såklart gärna vara nyttigt! Jag vill använda så lite halvfabrikat som möjligt!

Frukost: skulle kunna vara smoothie på 2 frysta bananer, 4-5 dadlar, en stor näve grönkål eller babyspenat, 2,5 msk kakao och häll på någon växtbaserad mjölk och mixa. Smakar chokladmilkshake speciellt om man använder frysta bananer😃
Annars kan man äta gröt med t.ex. växtbaserad mjölk till och sylt, eller frukt som t.ex. skivad banan, bär eller annan frukt.
Gillar du mackor så kan du äta mackor med Carlshamns margarin på (det enda smöret som är helt veganskt då de andra mjölkfria margarinerna innehåller animaliskt D-vitamin) och något pålägg som t.ex. vegansk ost (t.ex. Astris & Aporna, Violife), vegansk skinka (t.ex. Astrid & Aporna), vegansk färskost (t.ex. Oatlys PåMackan eller Tofuttis Cream cheese), hummus eller annan bönröra som du lätt kan göra själv, Tartex (en vegansk pastej med lite olika smaker) med lite saltgurka på t.ex., eller mosad avokado med skivad tomat och salt och peppar på osv 🙂

Lunch/Middag: Du kan enkelt kan göra riktigt goda wraps där du tar tortillawraps och har på t.ex. hummus eller mosad avokado i botten, sedan alla de grönsaker och bönor som du gillar och kanske någon salsasås eller en egen sås som du kanske rört ihop själv på t.ex. någon vegansk yoghurt, chilisås, kryddor osv. Bara att använda fantasin 🙂

Lite recept som funkar för middag och lunchlåda

Grytor/pasta/pajer/pannkakor osv:

http://vegoriket.se/index.php/2013/10/15/vardagslyxig-tortillapaj-plantpowertwist/

http://www.thekitchn.com/recipe-stuffed-sweet-potatoes-with-beans-and-greens-recipes-from-the-kitchn-181845

http://sweetpotatosoul.com/2014/02/show-some-love-with-butternut-squash.html

http://www.ica.se/recept/fransk-potatissallad-165198/

http://www.ica.se/recept/dhal-indisk-linsgryta-614423/

http://lagaindiskmat.se/kitchari-halsosam-indisk-ris-lins-och-gronsaksblandning/

http://minimalistbaker.com/vegan-roasted-red-pepper-pasta-gf/#_a5y_p=2099867

http://vegoriket.se/index.php/2013/05/17/kycklingpaj-med-rod-curry-och-jordnotter/

http://vegoriket.se/index.php/2013/10/19/pannkakor-plantpowertwist/

Soppor:

http://www.ica.se/recept/linssoppa-med-tomat-541439/

http://www.vegania.net/recept/soppa.html#potpurjo

http://vegoriket.se/index.php/2013/11/22/valdans-varmande-pastasoppa-med-bonor-och-curry/

http://www.dn.se/mat-dryck/recept/kikartscurry-med-jordnotssmor-och-lime/

Lite tips är att du kollar in den här tråden där vi tipsar om youtubers som lagar vegansk mat för att få inspiration http://vegan.ifokus.se/discussions/565e3e448e0e7474c9000872-youtubers

Har du Facebook så gå gärna med i grupperna "Vad lagar du för veganmat idag?" (en sida där man inspirerar andra med bilder och recept på mat) och "Allt om vegansk mat!" (en sida där man kan ställa alla frågor man har om mat)

Köp ett lösnummer eller börja prenumerera på mattidningen Vego  (finns även lite recept på deras hemsida).

Du kan köra på gamla recept och bara byta ut djurkött mot veganskt köttsubstitut/bönor/linser osv. Grädde/mjölk/smör/yoghurt osv mot veganska alternativ osv.

Googla på recept men lägg bara till "vegan" eller "veganskt" i sökningen som t.ex. "veganska semlor", "veganska pannkakor", "vegansk tacos" osv 🙂 När du har börjat komma in i det där med matlagningen så kommer du att inse hur lätt det är 😃

Åh, tack så mycket! Jag åkte och handlade min första 100% veganska kasse! Det blev k*ycklingwrap på menyn idag och det var svingott!

Vad roligt att det blev bra! 😃 Som sagt, bara du kommer in i det så kommer du våga experimentera mer och upptäcka hur lätt det är att äta veganskt 🙂