Rätter:

• Gyoza
• Grön curry
• Jordnötsspett
• Vegansk Pad Thai
• Kung Pai Tofu

---

Snacks:

• TrueDates Sour Apple
• jordnötter
• frukt
• riskakor
• hummus (köpes eller hemmagjord)
• mango sorbet

Frukost:

• Yoghurt
• Puffad dinkel
• Puffad quinoa
• Frystorkad (eller färsk) frukt
• mannagryn
• mjölk
• sylt

Gyoza:

• 1 pkt degblad
• 150g svamp
• 200g kål
• 2 salladslökar
• 15g ingefära
• 1 klyfta vitlök
• 1 tsk sesamolja
• 1 msk ljus soja
• 1 tsk salt
• 1 msk neutral olja

Grön curry:

• 4 port basmatiris
• 800 g tofu
• majsstärkelse (efter behov)
• olja (till stekning)
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd chilli
• 2-3 msk grön thai curry paste
• 1 dl vatten
• 1 förp kokosmjölk (400 g)
• 100 g broccoli
• 100 g haricots verts
• 250 g potatis eller sötpotatis
• 100 g sallads- eller sockerärtor
• salt
• peppar

Jordnötsspett:

• 4 port ris
• 3 rågad msk jordnötssmör
• 1 1/2 dl kokosmjölk
• 2 msk agavesirap
• 1 till 2 msk sriracha (beroende på preferens)
• 1 msk sesamolja
• 3 msk sojasås
• 2 msk riven vitlök
• 1 msk riven ingefära
• 1 lime, pressad
• 1 block extra eller superfast tofu, dränerad, torkad
• olja, salt och peppar efter behov
• 1 näve koriander, finhackad
• 2 vårlökar, tunt skivade
• 1 dl krossade jordnötter
• 1 tsk vita och svarta sesamfrön
• 1 msk krispig chili olja

Vegansk Pad Thai:

• 260 g extra fast tofu
• 2 portioner risnudlar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk riven färsk ingefära
• 1 msk japansk soja
• ½ msk socker
• 1 msk olja
• 2 msk vatten
• juice från 1 lime
• 1 msk tamarindpasta (valfritt)
• 2 morötter
• 1 röd chili
• valfritt: 100 g vispad silkestofu

Kung Pao Tofu:

• Kinesisk mörk sojasås 2 tsk
• Risvinsvinäger 1 msk
• Fast naturell tofu 400 g
• Stjälkar selleri 4 st
• Röda paprikor 2 st
• Kinesisk vinäger 2 msk
• Japansk sojasås 1.5 msk
• Hoisinsås 1 msk
• Sesamolja 1 tsk
• Socker 1 msk
• Majsstärkelse 2 tsk
• Sichuanpeppar 2 tsk
• Rapsolja 1 msk
• Färska röda chilifrukter eller 10-15 torkade chilis 2 st
• Salladslökar 3 st
• Vitlöksklyftor 2 st
• X2 cm färsk ingefära 2 st
• Torrostade jordnötter 1.5 dl
• 4 port Jasminris eller nudlar

Chapatis (mellanmål):

• 3 cups mjöl
• 1 msk socker
• 2 tsk salt
• 1/4 cup olja