Shojin Ryori som är zenbuddhistisk matkonst är alltid veg och serveras på en del restauranger i Japan.

http://www.hachinoki.co.jp/origin/shojin1.html

http://smt.blogs.com/mari_diary/2006/11/shojin_ryori.html

http://www.veggiemind.com/en-zenbuddhistisk-matkonst/

På följande sida finns även en lista på ingredienser som är vanliga i japansk veg-matlagning:

http://www.btinternet.com/~bury_rd/japanese.htm