Min kompis mamma har uppfunnit kanske världens godaste variant på "vegetarisk lax", eller inlagda morötter kanske man ska säga. De ser ut som gravad lax när det är klart och smakar gudomligt i truten. Såhär gör du:

Ta 6 morötter, hyvla dem på längden med osthyvel. gärna en räfflad osthyvel, de finns att köpa på röda korsets second hand om du har tur.

½ dl vitvinsvinäger
1 dl olja
½ dl socker
1-2 KLYFTOR vitlök
salt å peppar
grönsaksbuljong

Koka upp vatten med grönsaksbuljong å lägg i morötterna ett tag (någon minut så de lite blir mjuka bara). Häll bort vattnet och häll på marinaden som alltså är resten av listan som vispas ihop. Om man vill kan man hacka ditt över, det är tjusigt och gott!