Idag tyckte jag att jag fick till det lite extra bra så jag delar med mig. Det blir 25-30 bullar.

300g tofu

1 liten rödlök (aningens större än en golfboll)

1.25 dl vetemjöl

1 rejäl vitlöksklyfta

1/2 tsk sambal oelek

ca 1.5 tsk sesamolja

mörk soja

1 tsk rosmarin

salt.

Smula tofun i en skål. Tillsätt sesamoljan och blanda noggrannt.

Häll på mörk soja och blanda, ta så mycket så du tycker det får fin färg.

Smaka av seltan och häll på mer salt tills du tycker det är tillräckligt.

Häll på lite mer salt (med tanke på att det ska i vetemjöl sen).

Finhacka rödlöken och pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt resten av kryddorna och blanda väl.

Häll i vetemjölet och blanda. Man behöver använda händerna på slutet för att få en bra konsistens på smeten.

Rulla relativt små bollar eller gör biffar. Stek i rikligt med olja på medelvärme. Gör du för stora bollar, för tjocka biffar eller steker för kort tid blir de degiga i mitten. Ev funkar det också bra att grädda bollarna i en ugnsform med olja. På så vis kan man nog göra dubbel sats och ta med till julbordet för hela familjen ;)