![[TrevorS]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Café de Paris ala Oscar fusksås RECEPT!!
Café de Paris-sås vegansk
============================
1,5 dl sojamjölk
2,75 dl olja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk dragon
1 tsk curry
1 krm salt
2 krossade svartpepparkorn
Gör så här:
Mixa sojamjölken samtidigt som du häller i oljan försiktigt och mixa tills det börjar att tjockna, tillsätt då vinägern tills den blandats med. Häll blandningen i en kastrull och tillsätt kryddorna och koka upp under omrörning. Låt stå i 2-3 minuter och servera.
INFO och TIPS!! Go Greens sojamjölk fungerar tyvärr inte till detta utan ger en väldigt sur smak. All vinäger är dock ej vegansk.
- Redigerat 2025-05-14 18:13 av Niklas
Ser gott ut! Vilken sojamjölk ska man använda då? Vilken vinäger är vegansk? Har man denna sås istället för typ bearneise?
Om man skippar curryn så blir det vegansk béarniesesås. =)
Nästan vilken sojamjölk man vill går bra, jag använde mig av hemmagjord sojamjölk som du ser på bilden men testat flera sorter och de fungerar bra förutom go greens tyvärr. Alpro, tofuline och liknande går bra.
Frågar i en vinägeraffär i göteborg så jag får rätt, några vinäger är filtrerade med gelatin. Kanske någon annan som har bättre koll på det där?
Visst är det fint namn. =)
Starta ny diskussion
