Pastarecept.

Jag älskar pasta och brukar även göra det själv hemma. På senaste tiden har det blivit mycket hemmagjord tortellini. Jag brukar hälla upp 2 dl vatten och bygga på med mjöl tills det blir en fin och smidig deg som är lätt att kavla inte för kladdig och inte för mjölig/torr/hårt utan perfekt.

Kavla ut och skär i skåror, skär fyrkanter och gör tortellini, ravioli eller vad man nu vill göra. Koktiden blir väldigt kort och man häller i pastan i uppkokt vatten låt puttra och rör försiktigt rund bland pastan tills den är klar. 1-3 minuter.

Pehpsii

2010-01-25 23:53

går även att variera sig med att ha i lite majsmjöl eller finmald torkad basilika. Jag brukar ha lite lite olja i också

www.freewebs.com/gypsymice/

http://pehpsii.blogspot.com/

[TrevorS]

2010-01-26 10:22

Oja är bra att ha i speciellt om man ska torka ut den så man inte behöver koka dem omgående.

Pehpsii

2010-01-26 13:31

Jag tycker degen blir lite lättare att jobba med också om man ska göra typ ravioli eller så, annars vill mina bara gå sönder

www.freewebs.com/gypsymice/

http://pehpsii.blogspot.com/

[TrevorS]

2010-01-27 10:57

Jo olja är nästan ett måste, har man rätt konsistens så blir det på topp. Om de går sönder har man förmycket mjöl i. Nackdelen är att man inte kan baka in mer vatten utan att man tvättar ur stärkelsen. (kan passa på att göra seitan. lol)