Pannkakan:

120 g linfrön
200 g päron
150 g zucchini
100 g tomat
1 dl water
50 g pinjenötter (eller annan nöt)

Ytan:

30 g llinfrön
1 tsk paprikapulver
½ tsk gurkmeja
¼ tsk salt
½ tsk florsocker

Fyllning:

150g champinjoner
40ml olivolja
1 stjälk selleri mycket fint hackad
100g pinjenötter
200g röd paprika
gräslök finklippta
1 tsk senap

Gör så här:

Mixa linfrön till ett mjöl, fungerar perfekt med mjölare, mixer eller en kaffekvarn. Blanda resten av ingredienserna i hög hastighet i mixer tills du får en fin smet.

Bred ut pannkakan på bakplåtspapper eller specialpapper med non-stick till dehydrator. Häll ut fyra i fyra cirklar ca 7-8 cm breda.

För att gära ytan, mixa linfröna till ett mjöl precis som ovan. Lägg dem i en bunke och blanda med resten av ingredienserna. Lägg i allt i en en sil och finfördela över alla pannkakorna

Torka pannkakorna strax under 40°C, ca 3 timmar i dehydratorn, vänd då på dem och låt dem vara 2 timmar till. INTE NÅGON DEHYDRATOR? Visst går det att torka i rumstemperatur med det tar betydligt längre tid, ställa dem i skåpet ovanför kylskåpet eller i en vanlig ugn fungerar toppen

Fyllningen gör du genom att skära ner alla ingredienser i en skål och blanda, ställ in i kylen, när pannkakorna är klar, mixa fyllningen i en mixer och lägg på pannkakorna och vik ihop.