Mat!

Mat? Men vad för mat?

Detta hade jag förra året under julen allt veganskt. =)

• Fyllda champinjoner
• Inlagd sparris
• Inlagd gurka
• Inlagd ingefära
• Griljerad kålrot
• Aubergineköttbullar
• Tofukorv
• Sojaost
• Guacamole
• Äggri majonäs
• Risgrynsgröt (sojamjölk istället för vanlig mjölk)

för att inte glömma astrid o apornas veganska julskinka… <3

pure love <3

jag fixar inte astrid och apornas frysar med "kött" i. Det ser så riktigt ut! till och med finns det fett på vissa, det där som man alltid petar bort för det är så äckligt. känns mycket bättre med fejcon i gröna fina förpackningar där det ser väldigt grönsaksaktigt ut :P heh…

jag åt bland annat en bönpastej eller vad det nu var och en finsk rotsaksgratäng eller vad det nu är. (pastej, gratäng, paté, och alla de andra orden för mat som jag bara blandar ihop. svårt att minnas vilket ord som är det absolut rätta) kommer inte ihåg det andra. men vi hade inget veganskt julbord, inte ens vegetariskt eftersom vi hade sill oxå.

Förra året åt vi:

* Hemmagjord grillierad seitanskinka

* Fyra sorters inlagd auberginesill

* Marinerade tzaybitar

* Sojakorvar av olika slag

* Rödkål

* Veg jansons (med kalamataoliver i stället för fisk)

* Tofuköttbullar med julkryddning

* Brysselkålsgratäng

* Sallad med vitkål och granatäpple

Och lite annat smått och gott som jag inte riktigt kommer ihåg nu :-)

#6 Nu vet jag inte vad astrid och aporna är för något, men vegkött som ser ut som djurkött har jag lite svårt för Har råkat få en djurhamburgare, och märkte det inte förrens jag fick en broskbit i munnen…

I julas ville jag egentligen göra en seitanskinka, men det blev senapsgriljerad kålrot iaf (den andra vegetarianen i familjen är glutenintolerant…). Jag testade även att göra auberginesill, men tyckte det smakade apa. Jag har iof aldrig gillat sill, och min far tyckte att det luktade som det.

Det värsta var första gången jag skulle laga riktig julmat. En cashewnötrulle, och som tur var provsmakade jag dagen innan. Det visade sig att jag inte tål cashewnötter och Saga spenderade kvällen innan jul med yrsel och illamående

Astrid o aporna, det är en ekologisk och vegetarisk livsmedelsbutik i Malmö (vid konserthuset)…. där hittar du ALLT…. o lite till =) ett måste att besöka om du har vägarna förbi malmö….

http://astridochaporna.se/

Efter några år släppte tänkandet runt i stället för det ena och det andra. På julafton har vi i många år ätit som följer.

Frukost: Gott bröd av olika sorter, veganska pålägg, juicer, te och ett STORT fruktfat med massor av frukt av alla de slag där alla får äta precis hur mycket som helst av vad som helst.

Lunch: Potatismos, fänkålsgryta, rårivna morötter, bönor i någon form.

Kvällsmat: Bröd, goda veg-pålägg, vitkålssallad och/eller surkål, juice, kanske en paj med broccoli, lök och tofu.

Någon efterrätt kanske eller kaka. Frukten har varit med hela tiden. Sedan har vi varit nöjda.

Nu är jag sugen på julmat också! Tack för den

Firar jul hos mina föräldrar där de äter kött…men då äter jag bara av deras kålsoppa med vörtbröd ^^ räcker gott för mig :P

senapsmarinerad svamp, saffranmarinerade kikärtor, hommus med rödbetor, grönkål med havregrädde, sojabullar, och det bästa….. TOFU skinka :D godaste jag nånsin gjort mums

Jag äter precis som ett vanligt julbord, fast veganiserat:

Seitanskinka
Seitanköttbullar
Sojakorv
Aubergine-sill
Jansson
Rödbetssallad

Jag är inte mycket för att göra helt nya rätter à la hälsomat.

Seitan är helt underbart. =)

Lite jul (och midsommar) recept:

http://www.vegangoteborg.se/recept/hogtider.html

#14 just det, rödbetsallad gjorde jag sist också- första gången jag gjorde det men det blev supergott :-)

Rödbetssallad är en av mina favoriter. Några andra är långkål, janssons och senaps"sill" :p

Shit vad hungrig jag blir av att läsa den här tråden! :P

Och längtar till jul? :p

#20 Ja! Fast minus vintermörkret -_-

har aldrig ätit julmat sedan jag blev Vegetarian, nu är jag Vegan och har fortfarande inte ätit julmat för jag har aldrig vetat att det fanns för oss veganer :P

Men nu har jag fått massor med bra tips! Tack ^^

Ojdå, vi måste bli bättre på att sprida information.

#23 haha ja :P Man skall inte gå miste om något :P Det var några som sade till mig igår att jag missar en massa på grund av att jag är just vegan… jag tycker inte jag missar något, och har aldrig riktigt gillat kött heller :)

#22. Det är bara insperation, ett bra sätt är att googla runt lite. Så brukar jag själv leta efter liknande också nu firar jag egentligen varken jul eller födelsedagar men alltid roligt att se andra traditioner.

#25 jo det är sant :) Ja man kan ju äta julmat ändå :P hehe

# 22 Ta inte illa upp nu men jag undrar i all vänlighet: Vad äter du annars då, om du inte trodde det fanns vegansk julmat? Jag menar, sojakorvar måste du väl ha känt till och Jansson med havregrädde är väl inga större konstigheter?

Jag bjöd mina päron på hemmagjort potatismos, tzai, sojakorvar, den där supergoda veganska morotskakan som jag aldrig minns vad den heter lr vem som kommit på, och…hmmm… massa mer men minns inte riktigt. det var ju några månader sen :p

Fånigt dock att min pappa vägrade smaka på tzai eller sojakorvarna. han kunde inte ens se skillnad på dem och "vanliga" korvar men så fort han fick veta att de var vegetariska så vägrade han :p Mor smakade dock båda och gillade tzai (vem gör inte det) men tyvärr inte sojakorvarna från goodstore (minns ej vilket märke dock). jag är inte heller så förtjust i sojakorvar men tzai funkar alltid.

P.S /Innan jag blev Vegan så åt jag bara rotmos på jul. tyckte allt annat var vidrigt. men nu frossar jag ordentligt! :p

Tzay rules! :)

#27 i soja korv (dem jag känner till) är det ägg i… men i julas hade jag inte blivigt Vegan ännu så jo det blev soja korv och jansons frestelse med mjölk… men nu är jag Vegan så det blir massa nytt till jul :)

Det finns sojakorv som inte innehåller ägg men de är inte lika vanliga.

vegideli med mejramsmak borde köpas in i stora lass till jul tycker jag.

Skulle man inte kunna köpa en säck gluten via något bageri eller så med och dela upp i stora städer? Biofoods är ju rena rama rånet. Det är kul att göra egna korvar.

Jul snart igen.

Jag tänkte bidra med vår julmeny.

Det varierar lite år från år, men oftast de här rätterna:

Griljerad kålrot (med senap)
Vegetarisk Jansson
Böninläggninar (en som ska imitera inlagd sill och en med vanlig salladsdressing och gräslök)
Inlagd aubergine
Fänkålsbröd till dopp i grytan (med grönsaksbuljong) och vit sås
Inlagda rödbetor och inlagd smörgåsgurka
Grönkål (det godaste som finns, enligt mig)
Brunkål
Rödkål
Brysselkål
Kikärtsbollar
KInafärspaj (gjord på kinafärs - seitan går bra också - och purjo- eller gul lök, veg grädde)

Risgrynsgröt kokad på antingen sojamjölk eller rismjölk
Ris à la Malta (risgrynsgröt med vispgrädde - veg förstås, och jordgubbsylt)

Natufligtvis inte allt på samma dag - mest på julhelgen, nyårshelgen och trettonhelgen

Oftast ingen annan efterrätt än just ris a la malta.

Clementiner och nötter

Choklad om vi kan få tag i någon bra sort - oftast inte tyvärr -  (förresten, är det någon som vet hur man kan få tag i Café Tasse? Min favoritsmak är naturell, tätt följd av mandel och apelsin.)

När jag och min syster var små fick vi julmust eller läsk, nu blir det inget särskilt, möjligtvis mineralvatten och kanske vin till min syster och mamma, som gillar det.

Mamma är pescatarian så hon äter också lutfisk och "vanlig" sill. Ibland också gröt kokt på vanlig komjölk och så "vanlig" ost.

* vegansk janssons

* grillad tzay

* rödbetssallad (hemgjord)

* långkål

* vegansk senapssill (Goodstore)

* vegansk skärgårdssill (Goodstore)

* tång-kaviar

* vegansk julskinka (Goodstore)

* potatissallad (hemgjord)

* falafel med tahina-sås

* lite olika vegkorvar (Goodstore)

* Vörtbröd med russin

* knäckebröd

* vegmargarin

* senap

* vegansk ris a la malta

http://www.goodstore.se/?p=1245

Finns en bra artikel på förstasidan som heter GOD JUL där står det mycket om mat udner jul för veganer.

Själv gör jag en jätte god lins röra till jul…..

små bruna linser kokas m buljong o lagerblad. Häll bort kokvattnet o låt kallna.

Ta inlagda rödbetor från burk  en liten burk brukar gå åt…..hacka dem.

Ta 1/4 dels röd lök eller en halv hacka fint….

Blanda linser, lök och rödbetor. Gör en senaps vinegrett och häll över låt stå kallt en stund innan servering…sååååå gott!