Den här är perfekt som chokladpudding och som chokladmouse. Har även ställt in i kylen under natten och dagen efter använt som topping på muffins (cupcake). (när du ska använda till tårtor rekomenderar jag hemmagjord havregrädde/havremjölk).

Ingredienser:
3½ msk maizenamjöl (blir bätre än potatismjöl)
4-5 msk socker
1 tsk ljus sirap eller agavesirap
3 msk kakao
5 dl havregrädde
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda ihop socker, kakao och maizena tillsammans med 2 dl havregrädde i en kastrull och vispa ihop det. Tillsätt resten av havregrädden och koka upp under ständig omrörning, låt den sedan sjuda i någon minut. Ta sedan av kastrullen från plattan och blanda i vaniljsockret. Häll gärna upp i en bunke där den ska stå och kallna något innan du häller upp den på glas eller skål.

Någon påstod att chokladpuddingen "skinnade" sig, det går lätt att läsa genom att röra om efter den har svalnat innan du häller upp.