Idag lagade jag tofu för första gången vad jag vet.. Har varit feg.

Jag började med att strimla grönsaker, 1 morot, 1 gul paprika, 1 silverlök och en grön chilifrukt av typen spansk peppar. Därefter finhackade jag en stor vitlöksklyfta och wokade den i olja.

Blandade till 1,5 dl grönsaksbuljong, och tillsatte 1 msk fiskolja och 1 msk glutenfri soya samt ett par skvättar pressad lime. Där till 1 tsk ingefärspulver och 2 tsk majsstärkelse. Blandade ut och smakade av.

Den fasta tofun, tärnades ca 1cm-kuber och wokades med vitlöken, ca 2-3 min. Sen tillsattes grönsakerna och wokade med ett par minuter. Därefter tillsatte jag en näve jordnötter och en näve cashewnötter som fick gå med en liten stund.

Sen hällde jag över såsen och lät den koka upp och reda sig. Serverade med basmatiris.