Efter att ha köpt hem en 3 kilos rättika så måste jag ju ockskå äta upp den också!

**Rättikagratäng: **

½kg rättika
2½ dl sojagrädde/havregrädde
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
½ tsk potatismjöl
sojaost - går att utesluta

**Gör så här: **

Koka upp vatten med lite salt i. Under tiden skala rättikan och skiva i ca ½ cm tjocka skivor och låt dem koka tills de börjar mjukna. Häll av vattnet och låt rättikan stå en stund för att svalna något. Koka upp sojagrädden med potatismjöl, pressad vitlök, salt och peppar efter egen smak. Lägg rättikskivorna i en ungsform och häll över grädden och eventuellt riven sojaost på. Grädda i 225°C i 15-20 minuter.