Kaeng Ped Cai (stark)
Ett tailändskt recept som serveras till ris.

Ingredienser:

4 skivor tofu
2 msk olja
1 msk hackad chili (stark chili eller pepparchili)
½ tsk vitlökspulver
1 tsk paprikapulver
½ tsk rivet citronskal
½ tsk chilipasta eller currypasta
½ tsk socker
2 burkar kokosmjölk
3 salladslökar eller vanlig vit lök
1 röd paprika
salt

Gör så här:

Skölj av tofuskivorna i kallt vatten, strimla och stek dem tills de får en fin färg i lite olja. I en kastrull häll på lite olja och fräs chili, citlök, paprikapulver, citronskal, chilipasta och socker i 1 minut, rör snabbt om för att det inte ska fastna. Lägg i tofubitarna och stek till den blivit jämt belagd med kryddor i ca 2 minuter. Häll på kokosmjölken och koka upp under omrörning. skiva paprikan och löken och lägg i. Smaka av med salt.