Ingredienser:

saft av 1 citron
1/2 sk salt
1/2 tsk ljus sirap
ca 1 dl olja
1 1/2 tsk paprikapulver
1 knivsudd cayennepeppar
1 röd paprika
2 inlagda rödbetor
1 ättiksgurka

Gör så här:

Blanda citronsaften, salt och senap och rör kraftigt med en träsked så den blandas väl. Tillsätt oljan droppvis tills blandningen börjar tjockna. Krydda med paprikapulver och aning cayennepeppar. Finhacka paprikan och rödbetor samt ättiksgurka. Blanda alltsammans med såsen och smaka av. Låt den gärna stå i kylskåpet en stund.