Pumpasmör

Ingredienser (använd Vegan versioner):

2 mellanstora pumpor eller konserverade
4, 74 dl socker
2 tsk pumpa
1 tsk kanel

1. Värm ugnen till 175 grader. Torka pumpor rena och läggs på mitten på ett galler i ugnen på en plåt. Grädda i 1 1 / 2 timmar. Låt svalna.

2. Skär i halvor och skrapa ut fröna. Skär pumpan bitarna i strimlor och ta bortskinnet med en vass kniv. Puréa i en matberedare eller mixer tills helt slät.

3. Tillsätt socker och kryddor och blanda väl.. Process i omgångar om det behövs. Smaka testa och justera socker och kryddor om det behövs.

4. De t finns 2 sätt att laga pumpa ner. Det vanliga sättet är att lägga den i entjockbottnad kastrull på spisen. Sjud i ca 1 timme tillsreducerats och tjocknat, rör om då och då.

5. Ett ännu enklare sätt är att sätta purén i en lerkruka potten på medelvärme och låt det sjuda i flera timmar, eller ens över en natt.Förvara i glasburk i kylskåp upp till en vecka.

Ger: 1 sats Tillagningstid: 15-20 minuter alternativt Tillagningstid: 2timmar, över natten