Här har vi ett recept på vegansk fisksoppa utan fisk. Från mormors gamla recept.

Ingredienser:

2 vitlöksklyfta
3 morötter
5 dl vatten
1/2 dl äppelcidervinäger eller 1 dl vitt vin (eko är oftast vegansk)
2 grönsaksbuljongstärningar
2 dl soja eller havregrädde
300 g vit sparris eller grön.
salt
dill

Gör så här:

Strimla sparrisen. Hacka morötterna, riv vitlöken och fräs den med morötterna i lite olja, tillsätt vinägern och buljongtärningarna samt vattnet och låt koka upp. Häll i salt och klipp i lite dill och låt puttra i 5 minuter (för att allt ska få smak), smaka av försiktigt då det är varmt och se om det behövs mer salt. Tillsätt sparrisen och låt fortsätta puttra tills den är mjuk.

Serveras gärna till med vitt vin.