Ingredienser:
1/2 påse torkad sojafärs
1 lök
10 färska champinjoner
1 paket sojagrädde
1 tsk fiberhusk
200 g kokosfett
1 blomkålshuvud
salt och peppar

Gör så här:
Koka upp vatten, dra av kastrullen från plattan och tillsätt sojafärsen. Låt den stå i 3-4 minuter. Sila bort vattnet och pressa bort så mycket av vätskan som möjligt. Hacka löken och sten den tillsammans med sojafärsen i riktigt med fett.

Skölj och klipp av blomkålsbuketterna och koka dem tills de blir mjuka 10-15 minuter. Mixa dem tillsammans med fettet.

Skölj och skiva champinjonerna. Blanda dem färsen och lägg i en ungsfast form. Blanda sojagrädden, fiberhusk och salta och peppra, häl över färsen. Spritsa över blomkålsmoset.

Grädde i 225°C i 25-30 minuter tills den fått en fin färg.