Kör en klassiker.

Woka några fräscha grönsaker t.ex ärtskidor, broccoli, morot och purjolök eller vad du vill strö over curry och  häll på  kokkosmjölk eller havremjölk, låt småputtra tills grönsakerna är lagom mjuka.

Du kan steka på veggobitar eller någon böna att ha i om du vill ha det litet "matigare".

Jag äter sällan ris (är en potatistjej) så tyvärr har jag inte fler tips åt dig.