Ingredienser:

5 dl tranbärsjuice
2,5 dl öl eller sojamjölk
4 msk veganskt potatismospulver (läs på förpackningen)
4 dl grovt rågmjöl
1 st (ca 50 g)  gul lök (liten)
1 msk mjölkfritt margarin
1-2 tsk salt
1 krm kryddpeppar
1 krm nejlikor
1 krm vitpeppar
1 tsk ingefära
1/2 tsk nejlikor
1 tsk mejram
1/4-1/2 dl sirap
1-2 dl russin (kan uteslutas)

Gör så här:

Blanda tranbärsjuice, öl och potatismospulvret och rör kraftigt eller med elvisp, sikta mjölet lite i taget under kraftig vispning.

Rör ner hackad och lättbrynt lök med kryddorna och sirapen. Man kan också ha i russin om man gillar dessa. Gör ett stekprov och smaka av om det behövs mer rågmjöl.

Fyll smeten i en smord mjölad ungssäker form. 1-1,5 liter. Täck med dubbelvikt aluminiumfolie och grädda i vattenbad i ugn 175°C i cirka 1,5 timme.

Låt den kallna. Skär den sedan i skivor och fräs den i lite matfett. Överbliven smet kan användas genom att stekas till blodplättar.

(Kan fungera i mikrovågsugn, koka smeten i ett kärl för mikrovågsugn på högsta effekt 10-12 minuter. Dock aldrig testat detta)