Hej,  Mitt favortirecept på vegetariska köttbullar är falska köttbullar (se orginalrecept längst ner i inlägget.  Eftersom jag nu börjar luta mer och mer åt det veganska hållet, så funderar jag på hur man skulle kunna veganisera det receptet    Så jag undrar om ni tror nedanstående skulle kunna fungera, vad tror ni?

Ingredienser

1½ dl mandel, ca 100 g

1½ dl maizena

1½ dl riven hemmagjord vegansk hård ost

2 msk riven gul lök

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 små kokta potaisar

3 st vegansk äggula t ex the vegg (eller hemmagjord äggula)

1 msk vatten

i l buljong att koka bullarna i

smör till stekning

Fakta

Portioner: 4, 25-30 st.

Tillagningstid:

Betyg

(12 betyg)

Logga in för att rösta

Tillagning

Mixa mandeln fint i matberedare. Blanda mandel, maizena , ost, lök, salt och peppar. Tillsätt potatis,och vegansk äggullla.  och vatten. Forma smeten till runda små bullar.

Koka upp buljongen, lägg i bullarna och låt dem koka i ca 8 minuter. Ta upp dem med hålslev och stek dem i smör så att de får en gyllenbrun yta.

Orginalreceptet:

Falska köttbullar

Ingredienser
1½ dl mandel, ca 100 g
1½ dl ströbröd
1½ dl riven ost
2 msk riven gul lök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 ägg
1 msk vatten 
i l buljong att koka bullarna i
smör till stekning

Fakta
Portioner: 4, 25-30 st.
Tillagningstid:

Betyg

(12 betyg)
Logga in för att rösta

Tillagning
Mixa mandeln fint i matberedare. Blanda mandel, ströbröd, ost, lök, salt och peppar. Tillsätt ägg och vatten. Forma smeten till runda små bullar.
Koka upp buljongen, lägg i bullarna och låt dem koka i ca 8 minuter. Ta upp dem med hålslev och stek dem i smör så att de får en gyllenbrun yta.