”Aubergineströmming med klassisk löksås”

**Strömming/sillmarinerad  aubergine 4 pers  (källa: http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=950&artikel=337378)**

1 stor aubergine (äggplanta)

Lagen:
3 dl vatten

2 msk vittvinsvinäger

½ msk sillkryddor

½ gul lök (skivad)

½ msk salt + ½ msk socker

Skala auberginen och skär den på längden i ca ½ -1 cm tjocka skivor.

Koka upp lagen och lägg ner aubergineskivorna.

Låt dem sjuda i ca 2 minuter, plocka upp dem och låt dem kallna på upp och nedvänd tallrik.

Löksås  (källa: http://veganblogg.blogspot.se/2011/08/farsbiffar-blomkalsmos-loksas.html)

1/2 stor gul lök

3 dl havregrädde/sojagrädde/risgrädde

2 tsk soja

peppar och salt

Stek löken och ha sedan i grädden och sojan. Krydda med salt och peppar

http://veganblogg.blogspot.se/2011/08/farsbiffar-blomkalsmos-loksas.html

Servera  aubergineströmmingen med kokt potatis och löksåsen.