För 4 personer

Färsen:
4 dl valnötter (eller solrosfrön)
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk lökpulver
salt och peppar

2 tomater
1/2 gurka
1 liten gul lök
persilja

Olika alternativ till skal:
Kinakålsblad
Salladsblad
Kokta vitkålsblad
Vitkålsblad som skärs till mindre bitar
Rawchips

Gör så här:
Mixa valnötterna, chilipulver, lökpulver, salt och peppar pulserande i en mixer tills de blir sönderslagna till mindre bitar liknande färs. Tärma tomaterna och gurkan fint, finhacka lösen och blande ihop det med färsen. Smaka och tillsätt eventuellt mer kryddor om det behövs. Serveras på sköljda kinablad eller salladsblad.

TIPS! Även gott att ha lite pesto på:
1,5 dl solorsfrön
1 dl olja
0,25 dl vatten
1 dl basilika
1 vitlöksklyfta

mixa allt till en fin pure.