Va spännade och fin blogg du har!

Hur smakade den?

Det vet jag inte än. Måste stå ut med att vänta två månader först

Berätta när det är klar, man bör ju kunna använda annat är just sake, det är väl mest för att det är alkohol och gör att den inte börjar att ruttna eller mögla. Men vilken sake använde du? Har bara sett en vegansk sake på systemet. 

Men du, ska det vara vanligt hushållspapper i bottnen när den ligger i lådan? De inlägg jag hittar står det bakplåtspapper. 

Jag körde på detta receptet eftersom det var så detaljerat, och där används hushållspapper. Jag antar att det borde vara bättre än bakplåtspapper om poängen är att se till att det inte blir för blött. Men om det var en bra idé återstår att se.

Och sake använde jag en sort jag hade hemma som jag köpt på en asiatisk butik för länge sen. Vet faktiskt inte om den är helt Vegan, fattar inte riktigt vad märket på den heter så har inte kollat upp. Enligt innehållsförtekningen är den ju Vegan, men där listas ju sällan vad de använt för klarning. Vilken av de som finns på systemet är Vegan?

Jo jag förstod nästan detta. Vart köpte du mizo föresten? Det borde väl finnas i vanliga matbutiker tycker jag men varit och frågat men ingen vet ens vad det är, vilket jag tycker är märkligt då jag gjort mizo-soppa tidigare.

Ska bli spännande att testa i alla fall. Jag har gjort hemmagjord sake genom att frysa riset istället för att tugga eller tillsätta den där kojisvampen eller vad den nu heter. 

Jag köpte miso på saigon cash i göteborg. Det var där jag hittade sake också. Jag tror att det finns miso i Renée Voltaires sortiment, och det går ju att hitta i vanliga matbutiker ibland. Fast jag vet inte om den är vit eller gul, vilket verkade vara viktigt för att få ett lyckat resultat.

Absolut, men de har dålig koll de sa att de inte hade texturerat sojaprotein eller torkad sojafärs, men när jag gick runt bland hyllorna fann jag det.

Hittade du Sake där, får man sälja det utanför systembolaget?

Jag blev lite förvånad när jag hittade det där. Vissa grossiter säljer ju även alkohol men de borde ju isåfall bara göra det till sina företagskunder. Men jag är nöjd, har för mig att det var betydligt billigare än de på systemet.

Absolut kan tänka mig detta, ska testa nu när jag får pengar. Blev väldigt nyfiken på det.

Mitt första försök med det här gick ju sådär. Efter en månad började marinaden mögla. Men jag packade upp dem och de smakar redan ostigt och har en helt nya konsistens. Jag gjorde "fetaost" av ett av blocken, konsistensen är väldigt lik och även smaken, framförallt i en marinad. Helt klart värt lite väntan och perfekt om en ska bjuda på en lyxig ostbricka!

Nu känner jag mig urdum, jag gjorde 5 tofu och ställde in i kylen och kunde inte komma på varför jag gjorde dem eftersom jag normalt inte äter tofu så ofta. Har grillat, stekt, gjort beef (tofu) jerky och liknande på dem och så puttar du upp den här tråden och så minns jag exakt varför. Typiskt.

#12. Spännande, ser jättegott ut, men vad menar du med mögla? Ska den mögla?

Haha, ja det är inte alltid lätt att hålla allt i huvudet.

Nej, det ska inte mögla. Det var därför det inte var helt lyckat och jag fick plocka bort marinaden efter en månad.

Kanske byta oftare papper och diska med salt i burken nästa gång för att vara extra säker kan jag tänka mig.