En god kolapaj även kallad "Tjinuskipaj med frysta lingon". Söt och god kolakräm som passar perfekt till de syrliga lingonen. Eftersom jag inte har någon kamera eller kan ta kort, så länkar jag här till google så du får se hur den ser ut. LÄNK

BOTTEN:

150 g mjölkfritt margarin
½ dl socker
2½ dl havregryn
2½ dl mjöl

FYLLNINGEN:

3 dl havregrädde (jag använda Oatly iMat)
1¾ dl socker (kolla mängden!)
1¾ dl ljus sirap (kolla mängden!)
75 g mjölkfritt margarin
2 tsk vaniljsocker
1 msk vetemjöl + 1 msk mjölkfritt margarin
5 dl frysta lingon

Gör så här:

Gör botten först. Värm ugnen till 200°C, smält margarinet och låt det svalna något. Blanda ihop socker, havregrynen och mjölet, tillsätt margarinet och blanda ihop det till en deg. Tryck ut den i en pajform och grädda i 10 minuter eller tills den fått en fin färg. Låt den svalna.

Gör fyllningen sedan. Blanda havregrädde, socker, sirap, margarin och vaniljsockret i en kastrull, sjud på låg värme i 30 minuter. Blanda ihop mjöl och margarin och vispa ner det i kolasåsen. Låt den sedan sjuda tills den tjocknar något. Låt den kallna och häll sedan upp den i pajskalet. Fördela de frysta lingonen innan servering.